Kokeile näitä japanilaisia teriä kotonasi
Santoku-veitset ovat japanilaistyylinen veitsi, joka on yhä suosittu Yhdysvalloissa, ja monia versioita tehdään Amerikassa ja ulkomailla. Santoku kääntää "kolmeen arvoon" tai "kolmeen käyttötarkoitukseen" ja viittaa kolmeen leikkaustyyppiin, joihin veitsi on tehty: viipalointi, jakaminen ja jauhaus.
Terällä on tasainen leikkuuelementti ja kahva on linjassa terän yläreunan kanssa. Terän päällä on pyöristetty käyrä, jota kutsutaan lampaanjalkaiseksi, eikä terävä piste, joka on yleisempi länsirajoilla.
Litteän terän ansiosta santoku ei kallistu leikkauspinnalla niin, että kokin veitsen terä tekee niin, että käytännössä tapana käyttää tottua tyyliin.
Santoku-veitset ovat lyhyempiä, kevyempiä ja ohuempia kuin länsimaisen keittiön veitset. Niukkuuden vuoksi ne ovat yleensä kovempia kuin länsimaiset veitset, lisätä voimaa. Monilla santoku-veitsiillä on litteillä sivuilla leikkuualueen lähelle, joka tunnetaan grantonin reunana. Nämä jumalat auttavat pitämään ruoka kiinni veitsestä. Se ei ole helppoa, mutta se on erilainen, varsinkin kun leikataan kovaa vihanneksia kuten perunoita.
Useimmissa santoku-veitsiissä on 6 tai 7 tuuman terä, verrattuna useampien kokin veitsien tavallisempaan 8 tuuman pituuteen. Vaikka useimmat japanilaiset terät on teroitettu toisella puolella, verrattuna molemmille puolille teroitettuihin länsireikiin, perinteiset santoku-terät on teroitettu molemmilla puolilla, mutta äärimmäisimmillä kulmilla, samanlaiset kuin muut japanilaiset terät.
Yhdysvalloissa myydään perinteisiä japanilaisia Santoku-veitsiä, ja siellä on myös santoku-veitsiä, joilla on muutamia ominaisuuksia, jotka ovat yleisempiä länsimaiseen veitsiin.
Santoku-veitset eivät ole parempia tai huonompia kuin kokin veitset - ne ovat vain erilainen veitsitystyyli, joka suorittaa samanlaisia tehtäviä. Täällä, parhaat Santoku-veitset keittiölle.
Paras Santoku veitsi: Zwilling JA Henckels Twin allekirjoitus 7 tuuman Santoku
Valmistettu Saksasta, jossa on jäätynyt leimattu terä, tämä Sanoku-veitsi on arvokas lisä jokaisen keittiön keittiössä. Siinä on täysi tangi, joka tarjoaa parhaan painon ja tasapainon sekä kolme niitettä turvallisuutta varten.
Tämä terän kahva on erityisen mukava. Kahvan muoto asettaa käden oikeaan leikkaustekniikkaan, joten uudet kokit käyttävät myös oikeita leikkaustekniikoita.
7-tuumaisessa terässä on teroitettu terä, jonka ansiosta se sopii erinomaisesti hienoihin leikkauksiin ja erityisesti lihan ja kalan leikkaamiseen pieniksi paloiksi, joissa on sekoitusastioita tai fajitaksia. Samaan aikaan muotoillut reunat tekevät siitä ajatuksen vihannesten sekoittumisesta ja ontto jauhaminen auttaa pitämään ruoan kiinni terästä.
Paras Budget Santoku veitsi: Victorinox Santoku veitsi
Hyvä santoku edullisella hinnalla, sillä on leimattu terä, jolla on grantonin reuna. Kahva on valmistettu patentoidusta materiaalista, joka on luistamaton ja ergonomisesti suunniteltu mukavaan leikkaukseen. Koska terä on leimattu, tämä veitsi on kevyempi painosta, jota jotkut kokkeja ehkä pitävät.
Paras High End Santoku veitsi: ZELITE INFINITY 7-tuumainen Alpha-Royal Santoku veitsi
Tämä terä on kaunista ja toimivaa. Vaikka kaunis veitsi ei ehkä ole ensisijainen, on jotain erikoista ottaa veitsi telineestä, joka näyttää niin upealta, ja tsunami nousi Damaskon kuvio terä. Se tekee kypsentämisestä vain hieman miellyttävämmän.
Mutta ei ole kyse ulkonäöstä. Tämä on täysi tang ja hyvä paino, ja se on suunniteltu vaikuttavaan suorituskykyyn. Tämä on valmistettu 67-kerroksisesta korkean hiilen japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä, jossa on terävä teräs, joka tekee leikkaamisesta helppoa.
Tämä on ontto maata, joten elintarvikkeet eivät tartu kiinni, ja se on karkaistu nestemäisessä typessä pitkäkestoisen suorituskyvyn kannalta. Kahva on kolminkertainen niitattu turvallisuuden vuoksi, ja myös niitit ovat koristeellisia, ja niissä on 3-metallinen mosaiikkikuvio.
Kahva on suunniteltu ergonomiseksi, kun taas kartiomainen pylväikkö tekee siitä miellyttävän, täydellisellä tasapainolla. Valmistettu monen sukupolven perheyrityksestä, joka ylpeilee suunnittelusta ja innovaatiosta, tämä on varmasti yksi kauneimmista veistä, jonka omistat.
Tietenkin tarvitset yhden itsellesi, mutta tämä tulee laatikkoon, joka tekisi siitä myös ihanan lahjan mille tahansa kokki, jonka tiedät.
Paras hybridi veitsi: Signature ruostumaton teräs 7-tuumainen Rocking Santoku veitsi
Tämä santoku-veitsi yhdistää santokun perinteisen muodon kaarevan terän kanssa, joka tarjoaa tuttua länsirenkaiden liikkumistoimintaa. Valmistettu saksalaisesta ruostumattomasta teräksestä, sillä on ergonominen kuvioitu ruostumattomasta teräksestä valmistettu kädensija ja tasapainoinen paino parhaan hallinnan kannalta.
Guy Fierin fanit arvostavat hänen allekirjoitustaan terällä ja mukana toimitetulla säilytysvaipalla, mutta se ei ole häiritsevä, niille, jotka mieluummin pitävät veitsensä epämuodollisina. Tämä pestävä ja kuivaa välittömästi.
Paras Mini: Zyliss Control Mini Santoku -veitsi
Suuri keittoihin, joissa on pienet kädet, tai pienille projekteille, joissa iso veitsi tuntuu epämukavalta, tämä 5-tuumainen Santoku on täydellinen viipaloimiseen, kuorintaan ja jauhamiseen keittiössäsi kaikki hedelmät, vihannekset ja lihat.
Terän yläpuolella olevat kosketuspisteet tarjoavat entistä hallittavamman keinuvirtauksen leikkaamisen aikana ja miellyttävän leuan peukalolle ja etusormelle.
Kahva on antibakteerisuojattu ja siinä on muotoiltu kahva, joka sopii sekä suurille että pienille käsille. Terä on valmistettu saksalaisesta teräksestä ja se on hiottu teroittamalla teräväreuna. Se on ruostetta kestävä, kestävä, tahriintunut ja helppo hioa tarvittaessa.
Paras itsekiinnitys: Sabatier Forged Stainless Steel Santoku veitsi
Huolto ei voi olla helpompaa, koska tämä veitsi terävöittää joka kerta, kun asetat sen vaippaan tai irrotat sen, joten sinun ei tarvitse koskaan käyttää toista teroitinta pitämään veitsi huipputehokkuudessa.
Terä on valmistettu hiiliteräksestä, jossa on ihanteellinen leikkauskulma ja kahva on suunniteltu ergonomiseksi ja mukavaksi käytön aikana. Kahva materiaali on erittäin kestävä, joten tämä veitsi kestää vuosia.
Tämä pestävä ja kuivaa välittömästi.
Paras Astianpesukone Turvallinen: Farberware Veitsi Panssari Astianpesukone Turvallinen Santoku
Useimmat veitset eivät ole astianpesukoneiden turvallisia, mutta tämä 7-tuumainen santoku voi käsitellä astianpesukonetta sen jälkeen kun olet valmis leikkaamalla, jauhattamalla ja jakamalla. Terä on valmistettu japanilaisesta teräksestä, jolla on ruostetta kestävä pinnoite. Tämä päällyste tekee veistä turvalliseksi lämmitettäessä tavanomaisten astianpesukoneiden lämpötilojen yläpuolella, ja sitä on jopa testattu kaupallisissa astianpesukoneissa. Tietenkin voit myös pestä se käsin, jos haluat.
Kahvassa on kuvioitu liukumaton kahva, joka on helppo pitää kiinni, vaikka se on märkä.