Monet reseptit opastavat sinua keittämään esineitä "kiehuvaan suolattuun veteen". Reseptit toisinaan osoittavat käytettävän suolan määrän, mutta ei aina.
Ellei resepti kerro tarkalleen, kuinka paljon suolaa lisätään, käytä noin 1 pienen tl pöydän suolaa jokaiselle litralle ja lisää se sen jälkeen, kun vesi alkaa kiehua. Tämä on hyvä nyrkkisääntö käytettäväksi, kun keitetään perunaa, kaalia, pastaa ja paljon muuta.
Näin korvataan karkea suola pöydän suolaa varten.
- Voit korvata Diamond Crystal Kosher Salt- tai Maldon-merisuolaa pöydän suolaa varten noin kaksi kertaa enemmän.
- Jos haluat korvata Morton Kosher -suolaa tai fleur de sel -tapaa, käytä noin 50% enemmän.
- Potin peittäminen auttaa veden menemistä kiehumispisteeseen nopeammin.
Katso myös