Tämä keiton nimi espanjaksi tarkoittaa nestemäistä keittoa , joka kuulostaa oudolta englantilaisilta korvillemme, koska - loppujen lopuksi - ei ole kaikkia keitonestettä? Meksikossa se ei ole! Termi sopa ei välttämättä merkitse brothy dish; se voi yhtä usein viitata kurssiin , jossa tarjoillaan ruokalaji. Keiton kurssi illallisessa (vaikka jokapäiväisessä kotona) voi koostua brothy keitosta ja / tai kohtuullisesta osasta (ei-nestemäistä) riisi- tai pasta-astiaan.
On, että se voi, tämä ruokalaji on suuri Meksikon mukavuutta valmis ruoka on kaikkein jokaisessa kodissa ympäri maata. Se on melkein aina palvellut kulhoon aterian avauslautana - joskus niin usein kuin useita päiviä viikossa - ja se on usein ensimmäinen asia, jossa meksikolainen nuori oppii kokata. Ainesosat ovat niin yksinkertaisia ja tavallisia, että ei odoteta mitään erityistä tulla ulos niistä, mutta tämä nöyrä keitto on tuoksuva ja lohdullinen kuin mikään muu.
Mitä tarvitset
- 2 kypsää tuoreita tomaatteja, kuorittuja ja pilkottuja tai 1 (14,5 unssia / 21 grammaa) tuhansia tomaatteja
- ¼ keskipitkeä sipulia
- ½ valkosipulin kynsiä
- ½ tl suolaa
- 3 rkl
- sianlihaa tai kasviöljyä
- 1 (7 unssia / 200 grammaa) pieni pasta (enkeli, aakkos tai vastaava)
- 6 kuppia (1,5 litraa) broilerinlientä (kotitekoinen, purkitäytteestä tai valmistettu kattilakuutiolla / tahnalla / jauheella)
- 3 Meksikon limes, puolittunut
Miten tehdä se
Aseta tomaatit, sipuli, valkosipuli ja suola sekoittimeen ja sekoita hyvin.
Kuumenna liha tai öljy keskikokoiseen kattilaan. Kaada pasta suoraan pakkauksestaan kuumaan rasvaan. Jos pasta on pitkä, hajota se hieman kädet, kun teet tämän.
Paista pasta sekoittaen jatkuvasti, kunnes suurin osa siitä on muuttunut väriltään vaaleanruskeaksi. Pasta on helppo polttaa - mikä on jotain, jota emme todellakaan halua tehdä täällä - joten varmista, että annat sen täyden huomiota tämän vaiheen aikana.
Lisää kananliha ja tomaatti-seos ja anna keiton kiehua kevyesti 15 tai 20 minuuttia.
Maistele nestemäistä keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile kulhoon. Anna kalkin puolikkaat niin, että syödä ihminen voi puristaa mehua maistamaan hänen kulhoonsa.
Pasta keiton variaatiot
Lisätä tähän keittoon leikattuja vihanneksia (porkkanoita, squashia, selleriä, nauriita, maissia, herneitä, vihreitä papuja, kaalia jne.), Jotta se olisi hieman kuulemma ja ravitseva. Tai tehdä pieniä lihapaloja ja lisätä ne - vain muutamia, jos aiot käyttää keittoa starterinä tai kevyeen lautasen tapaan, paljon lihapullia ja jotain kasviksia, jotta se olisi pääruoka.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 385 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 35 mg |
| natrium | 11 476 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 24 g |