Vesimelon gazpacho tai kylmä vesimeloni keitto on nopea ja helppo tapa nauttia tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.
Tämä ei- valmis resepti sopii erinomaisesti kesäaikaan, kun et halua kuumentaa keittiötä.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia
- siemenettömän vesimeloni (kuutio 1 kuppi osaksi 1/2-tuumainen palat)
- 2 rkl
- tuoretta lime mehua
- 1 rkl kalkkia
- kuori
- 1 tl suolaa tai enemmän maistaa
- 1-2 naudanlihaa jauhettua valkosipulia
- 1 kuppi
- kypsä tomaatti , kuutioiksi 1/2 tuuman kappaleiksi
- 1 kuppi kuorittua tai puhdistamatonta siemenettömät kurkkua, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
- 1/2 kuppi makeaa keltaista tai appelsiinipippua, kuutioiksi 1/2 tuuman kappaleiksi
- 3 rkl jauhettua punasipulia
- 1 rkl vettä tai punaviinietikkaa
- 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua siementä jalapeno-pippuria (valinnainen)
- Pippuri maistaa
- 2 rkl jauhettua korianteria tai
- tilliä tai persiljaa
- Purista sokeria
Miten tehdä se
- Purée 3 kupillista vesimelonia ja siirrä suuriin ei-metallisiin kulhoon. Lisää lime mehua, kalkkikiveä, suolaa, valkosipulia, tomaattia, kurkkua, vihreää pippuria, punasipulia, etikkaa, öljyä, tuoretta yrttiä , sokeria ja jalapenoa, jos käytät, ja 1 kuppikuivattu vesimeloni. Sekoita hyvin.
- Chill till serving time. Jotta kauniin esityksen voi täyttää martini-lasit gazpaholla ja koristella siivu kalkkia ja tuoreita yrttirappeja haluttaessa.
Miten palvella Gazpachoa
Tarjoile gazpachoa laukauslasiin alkuruoaksi tai martini-lasiin monikielisen illallisen ensimmäiselle kurssille. Se on myös virkistävä muutos vauhtia aamiaisbuffet - eräänlainen kuin aamulla Bloody Mary ilman alkoholia. Vaikka olen tuntenut, että ihmiset lisäsivät hieman vodkaa heidän gazpacho-eräänsä hyvään vaikutukseen.
Tätä reseptiä voidaan lisätä helposti lisäämällä hedelmiä ja vihanneksia. Kokeile lisäämällä ananasleipiä trooppiseen makuun!