Tilli on aromaattinen yrtti, jolla on herkät, höyhenevät vihreät lehdet. Joskus kutsutaan tilli rikkakasvien, tilli on jäsen persiljaa perhe. Tilli on ollut keskiajalta lähtien, ja sen uskottiin auttavan puolustamaan noituutta vastaan. Se on tunnettu ainesosa ympäri maailmaa ja sitä käytetään useissa eurooppalaisissa ja skandinaavisissa astioissa.
Tuore Vs. Kuivattu tilli
Tuoretta tilliä voi ostaa useimmista ruokakaupoista yhdessä muiden tuoreiden yrttien kanssa.
Tilliin on pitkät karvat varret, jotka jakautuvat erittäin ohuiksi, herkiksi ja ihaniksi lehdiksi. Lehdet käytetään yleisesti resepteissä, mutta varret eivät yleensä ole mukana. Tilliä voidaan käyttää kuivattuna kahdessa muodossa: Kuivatut lehdet ovat yhteinen mauste ja usein kutsutaan "tilli rikkakasvien" erottaa se siemenistä. Tilli kasvin siemeniä voidaan käyttää myös mausteena ja maku on samankaltainen kuin karamelli.
Helppoja tapoja käyttää tilliä
Tilli on yrtti, jota usein ajatellaan pariksi lohen kanssa. Se voi seurata lohta monin tavoin, tilli-kastikkeesta kalkkikiven lohtaan tilliin ja muihin mausteisiin. Lisäksi tilli sopii paremmin muihin mereneläviä, rapeita vihanneksia, perunasalaatteja, suolakurkkuja tai jogurtti- ja / tai hapankerma-pohjaisia dipeja.
Yksinkertaiset reseptit Dillillä
Joitakin nopeita ja yksinkertaisia tapoja käyttää tilliä ovat seuraavat reseptit. Voit vapaasti säätää niitä mieleisillesi lisää yrttejä ja omia muunnelmia.
Easy Dill Sauce: Sekoita puoli kuppi hienonnettua tilliä tavallisesta jogurtista. Lisää purista tuoretta sitruunamehua ja kynsi jauhettua valkosipulia. Mausta mausta kosher-suolalla. Tämä tilli kastike pariliitos hyvin lohen kakkuja tai tuoreita vihannesten raw.
Paahdettua kaksinkertaista tilliä perunaa: Kuumenna uuni 350F: ksi.
Leikkaa perunat pureskeluun kuutioiksi ja laita pergamenttina paperiin vuorattuun arkkiin. Kaada perunat 3 rkl oliiviöljyä ja ripottele kuivattua tilliä, suolaa ja pippuria. Paahda 45 minuuttia, kunnes tarjous ja kullanruskea. Ripottele keitettyjä perunoita leikattu tuoreita tilli lehtiä ja tarjoile lämpimät.
Tilan säilyttäminen
Kuivattu tilli on pidettävä suljetussa maustesäiliössä kuivassa, pimeässä ja viileässä maustekotelossa. Tuore tilli kestää pisimpään, jos se pestään, kuivataan huolella, kääritään varovasti paperipyyhkeeseen ja säilytetään vetoketjupussiin jääkaapissa.
Kasvava tilli
Tilli on helppo kasvi kotiin puutarhalle kylvää. Se kasvaa parhaiten istutettavaksi siemenestä eikä siirrännäisestä. Yksinkertaisesti hajota tilliä siemeniä korkealla auringonpaistealueella, mieluiten viimeisen talven jäätymisen jälkeen. Peitä siemenet kevyesti maaperällä ja anna alueelle hyvä kastelu. Istuttaminen osittain varjossa vähentää toston tuottoa, joten tähtää aurinkoon. Kasvien pitäisi alkaa nousta kahden viikon kuluttua; anna heille vielä kaksi viikkoa kasvaa ennen sadonkorjuuta. Leikata säännöllisesti lehdet, joita tarvitset ja jatka sadonkorjuuta koko kesän ajan.
Tilli kasveja isäntänä swallowtail perhonen toukkia. Älä ole yllättynyt, jos näet heidät tontilla tontilla - sinua palkitaan myöhemmin kesäisin kauniilla perhosilla.