1. He kasvoivat tekemään sen
Monille ihmisille, jotka ovat kasvaneet juutalaisittain tarkkaavana (ja joka ei tarkoita vain ortodoksisia ...) koteja, kosherin pitäminen on osa heidän elämänsä kudosta. Se, mikä tuntuu normaalilta, ja onko se tapana tai henkilökohtainen uskonnollinen vakaumus, on vaikea kuvitella tekemästä mitään muuta.
2. Kosher Observant ystävät ja sukulaiset voivat syödä kotinsa
Ei ole mitään kieltävä, että kerääminen pöydän ympärillä jakamaan aterian ystävien ja rakkaiden kanssa on yksi elämän suurista nautinnoista.
Jos perheenjäsenet tai läheiset ystävät pitävät kosheria, halu isännöidä aterioita voi olla suuri kannustin pitää kosher koti.
Esimerkiksi esimerkiksi uskonnollisesti tarkkaavammat lapset saattavat päättää pitää tiukasti kosher-keittiön, jotta koko perhe voi aterioida yhdessä - vaikka perheessä onkin vaihtelevia henkilökohtaisia seuraamuksia.
3. He ovat laktoosi-intoleranssi tai allerginen meijerille
Kaikki ne, jotka etsivät kosherruokaa, tekevät niin uskonnollisista syistä. Mutta koska kashrutin lakit panevat tiukasti erottelemaan maidon ja lihan, ihmiset, joilla on maitoallergiaa tai intoleransseja, voivat olla varmoja siitä, että jos kosher-tuote on sertifioitu lihana tai parevina, se on vapaa kaikesta maidosta .
4. He uskovat Kosher Food on Cleaner (tai terveempi tai turvallisempi)
Kosher-sertifikaatin saamiseksi ja ylläpidolle elintarvikealan tuotantolaitoksille on usein mahdollista käydä käyntejä kashrut- edustajien edustajilta, jotka auttavat varmistamaan, että tehtaalla noudatetaan kosher-standardeja.
Joillakin valmistajilla, ravintoloilla tai ravintoloilla on jopa mashgiach (ohjaaja) henkilökunnalta jatkuvaa kashrut-valvontaa varten.
Monet olettavat, että tämä ylimääräinen tuotannonvalvonta tarkoittaa, että ruoka on "puhtaampaa" tai että sitä pidetään korkeammassa elintarviketurvallisuusstandardissa. Hyönteisten väärentämisen tapauksessa tämä voi olla totta - kashrutilla on hyvin vähän sietokykyä lähes kaikkien hyönteisten kulutukselle, joten paljon huomiota kiinnitetään sen varmistamiseen, että tuotetut tuotteet ja viljat ovat virheettömiä.
Mutta vaikka kosher tarkoittaa "sopivaksi" syömistä, teknisestä näkökulmasta halacha (juutalainen laki) ei ole erityisen huolissaan siitä, onko elintarvike terveydellistä tai tehty koskemattomassa keittiössä. On paljon kosher-tuotteita, jotka ovat täynnä lisäaineita, trans-rasvoja tai runsaasti suolaa tai sokeria. Ja kosher-valvonta ei takaa sitä, että ravintolassa tai ravintolassa on HACCP-suunnitelma, tai se käyttää turvallisia elintarvikkeiden käsittelymenetelmiä.
5. He ovat huolissaan eläinten hyvinvoinnista
Samanlaisia linjoja pitkin monet elävät eläimistä huolissaan olleet juutalaiset ja ei-juutalaiset pitävät mukavampaa hankkia kosher lihaa, koska Toora tukee voimakkaasti tza'ar ba'alei chayimin (elävien olentojen kärsimystä). Shechita - rituaali teurastus - on tarkoitus olla mahdollisimman inhimillinen ja nopea, mikä on ristiriidassa teolli- suuden ja teurastamoiden realiteettien kanssa.
Viime vuosina on kuitenkin ristiriitojen vastaisia taisteluja tietyissä poliittisissa asioissa, ja jotkut kansat ehdottomasti kieltävät sen. Vaikka rituaaliteurastusta harjoittavien kampanjoiden taipumus räjähtää eläinten hyvinvointiin liittyvien huolenaiheiden takia, monet kysyvät, ovatko he todellakin motivoituneet islamofobisiin ja anti-semetisiin tunteisiin.
Totuus on, jos joku kuluttaa lihaa lainkaan, on välttämätöntä hyväksyä, että eläin on teurastettava tuottamaan tuota lihaa ja että prosessi on omiaan aiheuttamaan jonkin verran stressiä tai kipua eläimelle. Teoriassa oikea shechita minimoi tämän kipua, koska eläin on teurastettava nopeasti uskomattoman terävällä, nickless-terällä. Tämä ei tarkoita sitä, että kosher lihateollisuudella ei ole ollut kiistoja, jotka liittyvät tehtaan tuotantomenetelmiin ja kyseenalaisiin teurastamoihin. Mutta äskettäinen renessanssi on ollut eettisen karjankasvatuksen ja shechitan suhteen , mistä on osoituksena Grow and Beholdin ja Kol Foodsin, kahden kestävän, humaanin tuottaman glatt kosher -perinteisen lihan toimittajat.
6. He ovat kasviksia
Juutalainen laki luokittelee elintarvikkeet lihana, meijerinä tai parevina (neutraaleina).
Lihaa ja meijeriä ei saa koskaan sekoittaa, kun taas parevien elintarvikkeiden, kuten tuotannon, jyvien tai munien, voi kuluttaa joko lihaa tai maitotuotteita. (Sivuvirheenä kalasta pidetään pareve, vaikka ortodoksiset juutalaiset yleensä pidättäytyvät kalastamasta kalaa ja lihaa yhdessä tai käyttävät niitä samasta lautasesta).
Joka tapauksessa nämä luokittelut yksinkertaistavat monien kasvissyöjien ruokaa. Jos tuote on sertifioitu kosher pareve, se on välttämättä lihaa ja maitoa, ja niin sopii kasvissyöjille. Samoin lacto-ovo-kasvissyöjät voivat ostaa kosher-meijerituotteita huolimatta siitä, että ne saattavat sisältää lihavalmisteita.
Muuten, vaikka kashrut puristit väittävät, että juutalaiset, jotka pitävät täysin kosherisen kodin vielä syövät ei-kosher-ravintoloissa, eivät todellakaan pidä kosheria, monet valitsevat vain tämän. Kuluttamalla vain kasvisruokaa (ja joskus kosherlaisia kalalajeja), kun he syövät ei-kosherilaisissa laitoksissa, he noudattavat kashrutin lakien henkeä - ellei kirjainta.
7. He ovat Halal-Observant
Vaikka se ei ole identtinen, kashrutin ja halalin lakien välillä on monia yhtäläisyyksiä . Sekä tarkkaavaiset juutalaiset että muslimit pidättäytyvät syömättä sianlihaa, verta ja kuolleita eläimiä (esimerkiksi ne, jotka kuolivat luonnollisista syistä, sairaudesta tai hyökkäyksistä) ja asianmukaisen rituaalin teurastuksen, jotta eläin sopii kulutukseen.
Viime vuosina halal-sertifiointi on kasvanut, mutta erityisesti Yhdysvalloissa, on yhä paljon yleisempää tarkastella kosher-sertifioituja elintarvikkeita. Vaikka kaikki kosher-tuotteet eivät sovellu tarkkaavaisille muslimeille - esimerkiksi viiniä tai alkoholia sisältävät tuotteet olisivat rajattuja - monet hakevat kosherlihaa tai muita kosher-tuotteita, jos halal-sertifioituja elintarvikkeita ei ole saatavilla.
8. säilyttää perinne ja / tai omaksua juutalainen identiteetti
Ranskalainen gastronomi Brillat-Savarin tunnusti "Kerro minulle, mitä syöt, ja minä kerron sinulle, mitä olet." Epäilemättä kosherin pitäminen on elämäntapa ja se, joka määrittelee evakuoijan ja antaa vihjeitä yhteisöstä, johon hän kuuluu monella tavalla.
Tietenkin on myös monia perinteisiä elintarvikkeita, jotka resonoivat nimenomaan " juutalaisena " ja niiden valmistelu ja kulutus ovat elintärkeitä perheperinteiden, loma-juhlien ja päivittäisen elämän luomiselle ja säilyttämiselle.
9. edistää tietoisuutta ruoasta
Kosherin pitäminen ei ole pelkästään elintarvikkeista, joita voi tai ei saa syödä. Myös valmistelua ja kulutusta koskevia sääntöjä on monia. Liha- ja maitotuotteiden kulutuksen välillä on vaihtelevia odotusaikoja. On siunauksia, jotka voidaan sanoa sekä ennen ruokailua että sen jälkeen.
Toisin sanoen kosherin pitäminen on yksityiskohtaisesti suuntautunut pyrkimys ja se, joka vaatii kurinalaisuutta. Mutta rakenne voi edistää tietoisuutta ja lisätä tietoisuutta siitä, mitä, miten ja missä syö. Ja monille, että tietoisuus voi edistää arvostusta, iloa ja syvempää hengellistä näkemystä.
10. Koska Gd (ja / tai Toora) sanoi näin
Vaikka se kuulostaa hieman flipilta, tämä on itse asiassa yksi yksinkertaisimmista, yksinkertaisimmista syistä, joita tarkkaavaiset juutalaiset pitävät kosherina . Kaikkien filosofisten, ideologisten, jopa kvasitieteellisten syiden vuoksi ihmiset antoivat auttaa selittämään kashrut , sydämessä mitzvah (käsky) pitää kosheria pidetään chok - laki, jota ei voida selittää vain logiikalla.
Tämä ei tarkoita sitä, että kosherin pitäminen on sokeaa asiaa, vaan pikemminkin, että kashrutin omaksuminen merkitsee Gd: n viisautta ja halukkuutta hyväksyä Tooran lait.