Sinappi vihreä kanakeitto on yksi perinteisistä taiwanilaisista uusivuosiastenteista. Kasvien pitkät varret edustavat "pitkäikäisyyttä", ja se on yksinkertaisesti hieno ruokala kiinalainen uusivuosi. Koska pitkä varsi edustaa "pitkäikäisyyttä", Taiwanissa mustard vihreä kasvi tunnetaan myös nimellä "pitkä elämä kasvi" (長年 菜).
Sinappi vihreä kasvi tunnetaan myös nimellä "Brassica Juncea". Se on eräänlainen sinappi kasvi, joka ei ainoastaan kiinalainen käyttävät ruokaansa, vaan myös intialaiset käyttävät sitä. Se on erittäin ainutlaatuinen maku, jolla on eräänlainen kevyt piparjuuri-sinappi maku. Kiinalaiset ja itävaltalaiset ihmiset käyttävät tätä kasvia monenlaisissa astioissa. Voit sekoittaa paistettua, keittoa tai jopa säilyttää sen suolalla ja sekoita ja paista sitä jonkin verran sokerijuurikkaan tai papukastikkeen avulla. Se on todella herkullista! Toinen asia, joka on syytä mainita Mustard Greenin kohdalla, ei ole vain herkullista, mutta se on myös erittäin terveellistä!
Mustard Green sisältää runsaasti K-, C- ja A-vitamiineja sekä on hyvä foolihappo. Sinappi Vihreä tarjoaa myös runsaasti antioksidantteja ja flavonoideja, jotka voivat auttaa kehoa estämään eturauhanen, rinta-, paksusuolen- ja munasarjasyövän.
Sinapin vihannesten säännöllinen kulutus ruokavaliossa on tiedossa, mikä estää niveltulehduksen, osteroporoosin, raudan puutteen, anemian, ja sen uskotaan auttavan ihmisiä sydän- ja verisuonitaudeista, astmasta ja paksusuolesta ja eturauhassyövästä.
Keitto on todella tärkeä osa kiinalaista ruokaa. Kiinalaiset ja taiwanilaiset keitot valmistetaan eri tavalla kuin länsimaiset keitot. Kiinalaisissa ruoanlaittoissa kiinalaiset käyttävät monia erilaisia ainesosia keittoon, mutta keitot ovat kausiluonteisia ja myös lääkkeitä. Jos olen esim. Flunssan sairas, haluan lisätä hieman inkivääriä keittooni.
Paljon kiinalaisia myös laittaa erilaisia kiinalaisia lääkkeitä keittoon säilyttääkseen kehonsa ja parantaakseen terveyttään. Kuten voitte sanoa, se on hyvin erilainen kuin kiinalaisen ruoanlaitto. Hyvä keitto voi olla terveellistä, täyttää, rikastuttaa kehoa ja parantaa vatsaasi, parantaa kykyäsi ja parantaa terveyttäsi.
Joten tämä sinappi vihreä kana keitto ei ole vain suuri merkitys, mutta on todella suuri oman terveyden. Se on todella erinomainen ruokalaji aloittaa uusi vuosi.
Normaalisti näet tämän vihanneksen aasialaisissa / kiinalaisissa supermarketeissa tuoretta päivittäistavarakaivon käytävää tai jääkaappia pitkin. Tämän ruokalajin kausi on talvi kevääseen.
Mitä tarvitset
- 1 koko kanaa (leikattu palasiksi)
- 1 1/2 kiloa / 800 g. sinappi vihreät (leikattu 1 - 2 tuumaa / 3 - 5 cm pitkiä)
- 3 osaa inkivääriä
- Suolaa maun mukaan
- Maustaa valkopippuria maun mukaan
- 8 1/2 - 10 kupillista vettä kattamaan (noin 2 - 2 1/2 litraa)
Miten tehdä se
Menettely:
- Levitä kana ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta se voidaan nopeasti pestä. Tämä menettely pääsee eroon kaikista kanoista aiheutuvista epämiellyttävästä vaikutuksesta.
- Laita kanan varastolle ja lisää inkivääriä. Lisää vettä, kunnes varaston sisältö on peitetty.
- Keitä ensin ja sitten kiehua 1,5 tunniksi.
- Tarkista, että kananliha on pehmeää ja laita sinappi vihreäksi keittoon keitetyn kanaa pitkin, kunnes sinappi vihreä on keitetty ja varsi on pehmeää. Sekoita keitto ja se on valmis palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 362 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 212 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 38 g |