Single Loaf Koko vehnä leipä resepti

Tämä koko vehnäleipä ei vain näytä kauniilta, se myös maistuu herkulliselta. Se myös jäätyy erittäin hyvin, jotta voit tehdä sen ajan eteenpäin ja jäädyttää sen, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Resepti tekee yhden keskipitkän leivän.

Mitä tarvitset

• 2 tl hunajaa
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 kuppi lämmin vesi
• 1 tl suolaa
• 1 1/2 teelusikallista
• aktiivinen kuivahiiva
• 2 rkl
• kuiva maito
• 2 rkl raaka vehnäleseä
• 1 1/2 cupia täysjyväjauhoa
• 1/2 kuppi plus 1 rkl leipää jauhot

Miten tehdä se

1. Lisää keskikokoista kulhoon hunajaa, kasviöljyä ja lämpimää vettä. Sekoita.
2. Sekoita suolaa, hiivaa, kuivaa maitoa ja raakaa vehnäleseitä.
3. Sekoita kokonaista vehnäjauhoja ja sekoita sitten noin 1/4 cup leipää jauhot.
4. Kierrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa jäljelle jäänyt 1/4-kuppi plus rkl leipäjauhot taikinaan noin 5 minuuttia. Kun valmis, taikina on hieman tahmea.
5. Voitele keskikokoista kulhoa. Laita taikina kulhoon ja käännä taikina niin, että taikinan pää on kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla liinalla ja anna taikinan nousee lämpimässä paikassa noin 45 minuutin ajan tai kunnes koko on kaksinkertainen.

1. Kierrä taikina päälle ja kiedotkaa ilmakuplat noin 3 minuuttia. Muodosta leipäleipä.
2. Rasvaa leipäpannu. Ripottele maissijauhetta leipäpannulla haluttaessa. Aseta leipä pannulle. Peitä ja anna nousta noin 30 minuuttia tai kunnes kaksinkertainen koko.
3. Paista leipä 350 asteessa 40 minuutin ajan. Käännä telineeseen tai puhtaalle talouspaperille ja anna jäähtyä.
4. Leipä voidaan pakastaa suljetussa pakastuspussissa enintään 3 kuukautta.

Leipävalmistelut:

Pidä hiiva säilytettynä ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Lämpö, ​​kosteus ja ilma tuhoavat hiivan ja estävät leipätaikinan nousemasta.

Pidä leipä pehmeänä, säilytä muovipussissa.

Säilytä jauhot kunnolla, jotta se ei pilaantuisi.

Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuolisen jauhon kuppiin, jota käytät leipäsi reseptiäsi.

Kun hunaja lisätään leipätaikaan, se auttaa suojaamaan paistetun leivän kosteutta.

Lisää leipätaikina puolikypsin rusinoita tai kuivattuja karpaloja lisää makeutta.

Ruohomaiset leivät vedellä, kun ne leipovat tuottavat rapean kuoren.

Harjaa leipät munanvalkuaisella ennen leivontaa, jolloin saadaan kiiltävä kuori.

Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan tuottaaksesi tummaa, kiiltävää kuorta.

Harjaa leivonnaiset heti voiden jälkeen pehmeän kuoren tuottamiseksi.

Käytä pullovettä vesijohtoveden sijasta leivän tekemiseen. Vedenpehmentimet ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa hiivat, jotka tarvitaan leivän taikinan nostamiseen.