Ancient Grain, Modern Favorite
Farro on kokojyvä, aivan kuten muut täysjyvät, kuten ohra, quinoa ja vehnämarjat. Farro on itse asiassa erityinen tavallinen vehnä, mutta muutamia eri vehnälajikkeita kutsutaan joskus farroksi. Jokainen näistä eri farro-tyypeistä on erilaisia vehnää, joten vaikka farro on kokojyvä , se ei ole koskaan gluteeniton.
Farro näyttää hieman pitemmältä ja suuremmalta ohrajyydeltä ja on samanlainen maku ja koostumus.
Kuten ohra, farro on vielä hieman pureskeltavaa keitetyt, eikä pehmeää ja herkullista. Jos pidät ohran karkeasta tekstuurista, luultavasti pidät myös farroa, mutta jos olet tottunut syömään riisiä, saatat löytää tämän tekstuurin hieman outoaFarroa ja ohraa voidaan käyttää vaihtokelpoisesti useimmissa resepteissä.
Kuten quinoa, kaniwa ja freekeh , farro on ns. Vanha vilja , mikä tarkoittaa sitä, että se on ollut sukupolvien ajan, vaikka se on äskettäin kiihdyttänyt suosiota. Farro tulee kokojyvä-, puolipyry- ja helmiäislajikkeisiin.
Farroa voidaan käyttää monin tavoin. Tutustu tähän terveystietoiseen reseptiin Kreikan salaatilla, jossa on pitkälle, kelalle ja feta-juustolle yksi ajatus.
Ostokset Farroon
Yhdysvalloissa Farro on lähes aina myyty helmiäiseksi, mikä tarkoittaa, että se tarvitsee vähemmän keittoaikaa kuin kokonainen, karkaistu farro tai puolipyrylen farro, joka on yleisempi Italiassa. Etsi farro bulk foods osasta hyvin varustetuista luonnollisista päivittäistavarakauppoihin ja terveysruokakauppoihin.
Et voi löytää farroa bulk foods -osiosta? Bobin Punamyllyllä on myös pakattu farro, jota jotkut päivittäistavarat varastoivat joko muiden täysjyvätuotteiden ohella, leivontaosassa tai toisinaan muiden täysjyväpohjaisten aamiaismurojen kanssa.
Farron ravitsemuksellinen arvo
Farro saa A-plus-ravitsemusluokituksen. Se on lähes rasvaton ja täysin kolesteroliton, joten se on sydämen terveellinen valinta ja täydellinen kasvissyöjille ja vegaaneille .
Farro on erinomainen raudanlähde ja erittäin kuituinen.
Yksi neljäsosa kuorimattomasta farrossa sisältää:
- Kalorit: 200
- Kaloreita rasvasta: 15
- Kokonaisrasva: 1,5 g
- Kyllästynyt rasva: 0 g
- Transrasva: 0g
- Kolesteroli: 0 mg
- Natrium: 0mg
- Kalium: 0 mg
- Yhteensä hiilihydraattia: 37 g
- Ruokavihreä: 7g
- Sokerit: 0 g
- Proteiini: 7 g
- A-vitamiini: 0 prosenttia päivärahasta
- C-vitamiini: 0 prosenttia päivärahasta
- Kalsium: 2 prosenttia päiväraha
- Silitys: 10 prosenttia päivärahasta
Miten Cook Farro
Kuten muutkin täysjyvät, farro on erittäin helppokäyttöinen keittiössä keittotasossa, vaikka et halua kokata sitä riisipenkissä tai jopa painepesurilla mukavuussyistä.
Useimmat ihmiset suosittelevat farroa yön yli lyhentääkseen kypsennysaikaa. Mutta jos et voi tehdä niin, on yleensä hyödyllistä liottaa farro niin kauan kuin voit, olipa se 30 minuuttia, tunti tai kauemmin. Cook farro 1-2,5 tai 1-3 suhde. Eli jokaiseen kuoppaan kuivaa farroa, haluat lisätä 2 1/2 cup tai jopa kolme kupillista vettä tai kasvisliemi.
Tässä on kuinka kokata farroa uunissa:
Tuo 2 1/2 tai kolme kupillista vettä keittolevyyn uuniin. Lisää farro, peitä ja anna sen paistua. Jos olet lientänyt farroa yön yli, se on al dente noin 10-15 minuuttia.
Jos et ole liuotanut farroa, sinun kannattaa aloittaa tarkkailun jälkeen noin 25 tai 30 minuutin kuluttua.