Oletko kyllästynyt samaan vanhaan kurpitsan reseptiä? Tässä on herkullinen resepti Turkista, joka vie sinut tavallista kauemmaksi kuin kurpitsa .
Turkkilainen sokeroitu kurpitsan jälkiruoka, joka tunnetaan paremmin nimellä "kabak tatlısı" (Kah-BAHK "TAHT" luh-suh), ei ole vain helppoa valmistautua, se on myös tarpeeksi hieno yritys. Se on erinomainen tapa saada täydellinen maku kurpitsa, jota koko perhe rakastaa, ilman ylimääräisiä kaloreita ja hiilihydraatteja piecrust .
Se on täydellinen, kun sinulla on ylimääräinen kurpitsa. Ole rohkea ja kokeile tätä reseptiä lomien aikana kurpitsaa ja et koskaan mene takaisin.
Mitä tarvitset
- 2,5 kilogrammaa / 1 kilogramma kurpitsaa (tuore, hienonnettu)
- 2 kuppia sokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- 2 tarttuu kaneliin
- Koristele: murskattuja saksanpähkinöitä
- Koristele turkkilainen kaymak tai
- kokkaroitunut kerma
Miten tehdä se
- Kyseisen reseptin vaikein osa on ensimmäinen askel - kurpitsan leikkaaminen. Aloita leikkaamalla yläreuna kurpitsasi, kuten pieni korkki. Samalla tavalla katkaise varsi pohjasta.
- Käytä tukeva, terävä veistämällä veitsi, leikkaa kurpitsa ylhäältä alas tehdä leveitä noin 2 tuumaa leveä keskellä.
- Puhdista siemenet ja pehmeät keskiosat ja katkaise kunkin hiutaleen ulkopinta. Nyt sinulla pitäisi olla useita puolikuunmuotoisia kurpitsa.
- Riippuen niiden pituudesta, leikkaa jokaisen siiven kahteen tai kolmeen osaan. Sinun tavoitteena pitäisi olla paloja 3-4 tuumaa pitkä.
- Suorita suuri, matala peitetty pannukakku tai kattila kurpitsa.
- Kaada sokeri tasaisesti ylhäältä. Ripottele suolaa ylhäältä ylhäältä, lisää kaneluputket ja peitä pannulla. Anna panna lepää yön yli.
- Seuraavana aamuna näet, että kurpitsa on vapauttanut kaikki sen mehut. Kurpitsan palat olisi lähes peitettävä omassa mehussaan. Ei tarvitse lisätä ylimääräistä vettä.
- Aseta suunnitelma, joka on edelleen peitetty liesiin ja vie se kiehuvaan, vähennä sitten lämpöä.
- Anna kurpitsa syödä kunnes se muuttuu hyvin pehmeäksi ja läpikuultavaksi ja mehu ja sokeri vähenevät paksuksi, sirottuneeksi koostumukseksi. Tämä voi kestää yhdestä jopa kaksi tuntia. Tarkista pannulla usein, ettei sokeri polta.
- Kun kurpitsa on "sokeroitu", anna sen jäähtyä pannulle useita minuutteja. Poista osat kevyesti ja aseta ne palvelevan maljan päälle.
- Hylkää kanelitangot. Kuivaa ylimääräinen siirappia päälle ja säilytä jääkaapissa useita tunteja.
- Juuri ennen tarjoilua, koristele kurpitsa kappaletta murskattuja saksanpähkinöitä ja turkki kaymak, tai hyytynyt kerma.
- Jos haluat maustamassa sokeroitua kurpitsasi, voit lisätä mausteisiin, kardemummiin, inkivääriin ja muskottipähkinöihin mehusta yhdessä kanelikudosten kanssa ennen ruoanlaittoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 234 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 41 mg |
| hiilihydraatit | 60 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 1 g |