Rikas juustokakku on maustettu maku kurpitsapiirakka pyörii koko, eikä sitä voi olla helpompi tehdä. Käytä tuoretta persiljaa tai purkitettua kurpitsaa.
Jos et halua vaivata springform-pannulla , käytä valmiita graham-keksejä, jotta saat kaksi juustokakkutapaa yhden sijasta. Ohjeet sisältyvät molempiin menetelmiin.
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 2 kuppia pikkukivet (hienoksi murskattu)
- 1/2 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 6 rkl voita (tai margariinia, 3/4 tikkua, sulatettu)
- Täyttö:
- 3 8 unssia
- kermajuusto (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria (jaettu käyttö)
- 1 tl
- vaniljauute
- 3 suurta munaa (huoneenlämmössä)
- 1 kuppi
- kurpitsa (purkitettu, ei kurpitsakeitto,
- tai 1 kuppi keitetty kurkku kurpitsan)
- 1 tl
- kaneli (maahan)
- 1/4 tl
- muskotti (maa)
- 1/8 tl kynttä (maata)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 F: iin (300 F tummalle kevättimen pannulle) ja aseta uunin teline uunin keskelle.
- Kruunua varten (ks. Lisäohjeita piiraista): Sekoita kuorimuruja, pekaanipähkinöitä ja voita. paina pohjaan ja 2 tuumaa 9-tuumaisen kevytmuotoisen panin puolelle.
- Juustokakun täyttöä varten: Käytä keskikokoisen sähköisen sekoittimen yhdistelemällä kermajuustoa, 3/4 kuppia sokeria ja vaniljaa, kunnes sekoittuu hyvin.
- Pienillä nopeuksilla lisätään munia yksi kerrallaan sekoittaen aina kunnes sekoitetaan. Poista 1 1/2 kupillista tavallista taikinaa ja aseta sivuun.
- Jäljelle jäävään taikinaan lisätään jäljelle jäänyt 1/4-kuppisokeri, kurpitsa, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka. Käytä suurta lusikkaa sekoittamalla yhdistelemään.
- Kaada 1/2 kurpitsan taikinaa kuoren päälle kevytmuotoinen pannulla. Lusikka 1/2 sileä taikina yli kurpitsan kerros.
- Toista kunnes kaikki taikina käytetään. Käytä pitkää voinveitsettä, kierrä varovasti läpi kaikki juustokakun taikinan kerrokset häiritsemättä kuorta saadaksesi marmoroitua vaikutusta.
- Paista 55 minuuttia tai kunnes keskusta on melkein asetettu. Älä ylikuorita. Käytä ohutta veistä reunan reunan ympärillä löysäämästä kuori. Jäähdytä täysin telineellä.
- Poista ulkopannu ja säilytä se kylmässä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli, ennen tarjoilua.
Huomautuksia valinnaisesta piiraista : Jos et halua vaivata springform-pannulla, hanki tai tee kaksi pientä tai yksi 10-tuumaista ylisuuria graham-krakkauslaitetta tai pikkukäärmeitä. Ohita edellä olevan resepin koriosa ja jatka täytteitä. Jaa molemmat täytteet tasaisesti pienen piirakkakuoren väliin tai käytä samoja ohjeita suurille kuorille ja pyörteille. Paista 325 F: ssä noin 40 minuutin ajan pienille kuoreille ja 45-50 minuutin ajan suurille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 393 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 148 mg |
| natrium | 210 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |