Mitä pienempi leikata valkosipulia, sitä voimakkaampi maku
Valkosipulin ruoanlaitto vinkkejä ja vinkkejä
Usko tai älä, yksi raaka valkosipulin kynsi, hienonnettu tai puristettu päästää enemmän makua kuin tusina keitettyä kokonaista kynsiä.
Kun valkosipulinkynttä kypsennetään tai paistetaan kokonaisuudessaan, maku täyttyy makealle, lähes pähkinäiselle makulle, joka tuskin muistuttaa minkäänlaista kipua. Tämä pähkinäinen maku tekee yllättävän mukavasta lisäyksestä jälkiruokia, kuten brownies tai jopa jäätelöä.
Keitetyt, kokonaiset, käyttämättömät kynsikat ovat tuskin lainkaan aromia, kun taas raa'at valkosipulit ovat voimakkaimpia makuissa.
Kun valkosipuli kastetaan, pidä varovainen, ettei sitä polta. Maku kääntyy voimakkaasti katkera, ja sinun on aloitettava.
Markkinoilla on lukemattomia valkosipulipuristimia, mutta minä itse sitä mieluummin. Tämä on kaikkien valkosipulinkojen kuningatar nöyrästi, ja vaikka se voi maksaa 10-15 dollaria, se on käytännöllisesti katsoen tuhoutumatonta sekä ilo käyttää ja puhdistaa.
Jos sinulla on hyvä valkosipulin puristus, sinun ei tarvitse edes peittää valkosipulin kynsiä ennen puristusta, mikä voi olla hieno säästäjä. Aseta kynsilakka paikoilleen työkalun onteloon, paina ja hävitä koiralle jääneet nahat.
Helppo peukalosääntö muistuttamaan valkosipulin aromin voimakkuudesta on: Mitä pienempi leikkaat sen, sitä voimakkaampi maku on. Kynsistä hienoksi leikattavaksi ja / tai puristamiseksi altistuu useammalle pinnalle ilmalle, aiheuttaen kemiallisen reaktion tuota voimakasta tuoksua ja voimakasta makua.
Lisää valkosipulia:
• Valkosipulin ruoanlaitto vinkkejä ja vinkkejä
• valkosipulin valinta ja säilytys
• Miksi valkosipuli haju?
• Valkosipulin historia