Tämä on maukas hitaasti liesi jambalaya, yhdistelmä kanaa, makkaraa, riisiä, tomaatteja ja katkarapuja. Keitettyä riisiä ja katkarapuja lisätään juuri ennen kuin astia on valmis ruoanlaittoon.
Käytä reseptiä mausteiseen jauhamiin makkaraa tai lievempää puolalaista makkaraa. Tai käytä muutakin savustettua makkaraa, kuten kana- tai kalkkuna-lajiketta.
Koska se sisältää tomaatteja, tämä on enemmän Creole jambalaya kuin Cajun. Riisi keitetään erikseen sen varmistamiseksi, että se on täysin keitetty; keitä se päivä etukäteen, jos haluat. Voit vapaasti vaihdella vihanneksia hieman makusi mukaan. Ham on myös hyvä lisäys, tai käytä kalkkunaa kanaa sijasta.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kananrinta (tai tarjoukset, luuton, leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 8 unssia
- savustettu makkara (viipaloitu)
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 2 kylkiluun selleriä (viipaloitu)
- 1 vihreää paprikaa (pilkottuna)
- 1 (28 unssia) voi murskata tomaatteja
- 1 kuppi
- kananliemi
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 2 tl kuivattua persiljaa
- 2 tl
- Cajun mauste
- 1 tl cayenne-pippuria
- 1 kiloa katkarapua , kypsennetty
- 2 kuppia
- pitkäjyväinen riisi , kypsennetty
Miten tehdä se
- Yhdistä kana, makkara, hienonnettu paprika ja hienonnettu sipuli astiaan, jossa on hidas liesi. Lisää tomaatit, kanalientä, viiniä, oreganoa, persiljaa, Cajun-mausteita ja pippuria; sekoita kevyesti.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 6-8 tuntia tai korkealla 3-4 tuntia.
- Noin 20-30 minuuttia ennen kuin astia on valmis, lisätään keitetty katkarapu ja kuuma keitetty riisi; lämmitä perusteellisesti.
- Tarjoile ruokalaji karkealla ranskalaisella leivällä tai maissileipillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 420 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 176 mg |
| natrium | 635 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 35 g |