Tämä makea ja hapan katkarapu osoittaa, että hidas liesi ei ole vain pitkään keitettyjä paisteita ja pihvejä. Se on monipuolinen laite, joka tarjoaa helppokäyttöisen keittotason.
Tämä ruokalaji on helppo makea ja hapan katkarapu, joka on valmistettu pakastetuista katkaravusta, ananasta, hernepaloista ja makeasta ja hapan kastike-seoksesta. Katkarapu lisätään hitaaseen liesiin noin 15-20 minuuttia ennen kuin astia on valmis.
Pepper-nauhat ja ohuet viipaleet porkkanoita tai selleriä sopivat myös tälle ruokalusikalle, hernepalojen sijasta tai yhdessä. Tai käytä jäädytettyä aasialaista vihannesleipää yhdessä hernepalojen kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 paketti (6 unssia) jäädytettyjä herneitä
- 1 (14 unssia) voi ananaslehdet (tai palat)
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl sokeria (rakeistettu)
- 1 kuppi
- kananmaksa (edullisesti suolaton tai matala natrium)
- 1/2 cup varattu ananasmehu
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1 (16 unssia) laukku pakastettu katettu katkarapu (
- keskikokoinen tai suuri )
- 2 rkl siiderietikkaa (tai riisiviinietikkaa)
- 1 kupillinen riisiä (
- kuuma ja kypsennetty , tarjoilua varten)
Miten tehdä se
- Laita hernekasetit paineenkeruun ja ajaa kylmää vettä niiden päälle, kunnes sulatetaan tarpeeksi erottamaan helposti.
- Tyhjennä ananasäiliö seulan yli kulhoon; varaa 1/2 cup mehua.
- Laita hernekasetit ja valutettu ananas hitaasti liesiin.
- Pienessä kattilassa yhdistää maissitärkkelys ja sokeri; sekoitetaan sekoittumaan. Lisää kanan kanta, 1/2 cup varattu ananasmehu, soijakastike ja inkivääri. Tuo seos kiehuvaan korkeaan lämpöön. Cook kastike noin 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti. Kastike tulisi paksuuntua ja kirkastaa.
- Kaada kastike hernepalojen ja ananaksen päälle. sekoitetaan kevyesti ainesosien sekoittamiseksi. Peitä ja kypsennä alhaalla 3-4 tuntia. Lisää sulatettu keitetty katkarapu ja jatka keittää 15-20 minuuttia pidempään tai kunnes kuuma. Lisää etikka ja sekoita kevyesti.
- Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä.
vinkkejä
- Pakastetut katkaravut voidaan sulattaa muutamilla tavoilla. Avaa katkaravun laukku jääkaapissa yön yli, jos mahdollista. Jotta sulatus olisi nopeampaa, laita katkarapu silaan. Suorita kylmää vettä katkarapun päälle tai upottaa jäähdytyslevy kulhoon kylmää vettä noin 10 minuutin ajan. Nosta pullottaja ulos ja anna katkaravun valua. Ota ne kuiviksi paperipyyhkeillä haluttaessa.
- Raaka-aterimaton katkarapu: Auta katkarapuja jäädytettynä (ks. Yllä). Kuori katkarapu ja aja pienen, terävän veitsen kärjen taakse. Vedä pimeä suon tai kaada se veitsellä. Toista jäljellä oleva katkarapu ja huuhtele ne perusteellisesti kylmällä vedellä. Tuo vesipullo kiehumaan. Lisää puhdistettu katkarapu ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Pistä keittoa noin 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat läpikuultamattomia ja vaaleanpunaisia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 395 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 227 mg |
| natrium | 960 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 33 g |