Me kaikki olemme tottuneet herkullisiin banaanin nopeisiin leipoihin, joita löydämme markkinoilta, mutta tiesitkö, että voit myös lisätä puristettua banaania hiiva-leivälle? Aivan kuten omenakastikkeen lisääminen hiiva-taikinoihin, banaani peruna antaa lopulliselle leivälle herkullisen, makean makua ja tekee murusista erittäin kostea.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup maitoa (huoneenlämpö)
- 1 tl aktiivista kuivahiivaa
- 1/3 cup banaania (purenta)
- 1 iso muna (kevyesti lyöty)
- 1 rkl voita tai margariinia
- 1 rkl hunajaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 kuppia leipää jauhoja
Miten tehdä se
- Keskipitkällä maljalla sekoitetaan maito ja hiiva. Lisää puristettua banaania, munaa, voita, hunajaa, suolaa, kanelia ja muskottipähkinää. Sekoita hyvin. Lisää 1 kupillinen jauhoja ja sekoita uudelleen. Lisää hitaasti jäljellä oleva jauhot, tarpeeksi jauhot taikinan tekemiseksi, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa se 4 minuuttia lisäämällä tarvittavaa jauhoa tarpeen mukaan, kunnes taikina on pehmeää ja sileää kosketukseen. Aseta taikina keskikokoiseen rasvattuun kulhoon. Käännä taikina kulhoon siten, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla liinalla tai vahapaperilla ja anna sen nousta lämpimään, vedottomaan paikkaan 1 tunti tai kunnes se kaksinkertaistuu.
- Taita taikina kädelläsi. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa sitä 4 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois taikinasta. Muodosta taikina pieni pyöreä leipä. Aseta leipä rasvattuun leivinpaperiin tai pieneen pizza-pannulle. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedetön paikkaan 45 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu.
- Paista leipä 350 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea ja kuulostaa onttoa, kun yläosa on vedetty. Poista leipä arkista ja anna sen jäähtyä leivän telineeseen.
Leipävalmistelut:
- Voit käyttää mitä tahansa maitoa tässä resepti: täysmaitoa, rasvaa, vähärasvaista jne. Maitoa voidaan myös korvata vedellä ja rasvattomalla kuivalla maidolla .
- Maito voidaan korvata soijalla, mantelilla tai cashew-maidolla.
- Voit jättää munan tämän reseptiin ja korvata sen 1/4 kupillisella vedellä.
- Munan korviketta voidaan käyttää munan sijasta.
- Peitetty banaani voidaan jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
- Jotta hunaja ei pääse tarttumaan mittapussiin, peitä lusikka pienellä määrällä ruokaöljyä.
- Voin sijaan voi käyttää vegaanivoita tai kookosöljyä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 89 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 79 mg |
| natrium | 248 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |