Tämä maapähkinä hauras valmistetaan lisäämällä vaniljan uutetta. Se on peruskaava yhdelle Amerikan suosituimmista kotitekoisista karkeista, ja se on erittäin helppo tehdä.
Katso myös
Vanhanaikaiset Buttery Peanut Brittle
Mitä tarvitset
- 2 kuppia sokeria
- 1 kuppi maissisiirappi (valkoinen)
- 1/2 kuppia vettä
- 2 rkl voita
- 2 kuppia maapähkinöitä (suolattu)
- 1 tl vaniliseosta
- 1 rkl leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Rasvaa 15 x 10-tuumainen hyytelövalssi ja varoita.
- Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi suuriin raskaaseen kattilaan. Lisää kiehuvaksi, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Kiehauta 260 astetta karkkia lämpömittarilla (erittäin kovaa palloa), sekoittamalla toisinaan puisella lusikalla. Lisää voita ja maapähkinöitä. Jatka kiehumista 310 °, sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla. Siirappi kääntyy erittäin syvän kullan väriseksi.
- Poista lämpöä ja lisää vanilja ja sooda. Sekoita nopeasti, kun karkkia tulee hyvin vaahtoava. Välittömästi kaadetaan valmiiseen astiaan ja levitetään mahdollisimman ohuella lusikalla. Jäähdytä perusteellisesti ja käytä sitten rullaavaa tapaa tai lihametsää halkeamaan. Katkaise astia ja hajota pienempiin paloihin. Säilytä tiiviisti suljetussa säiliössä.
Saatat myös pitää
Cajun Peanut Brittle
Maapähkinäpensas Hunajaa paahdettu maapähkinä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 215 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 192 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |