Tämä voinainen pistaasi hauras on helppo valmistaa. Tee se lahjaksi tai tee se perheen hoitoon.
Käytä luotettavaa karkkia lämpömittaria, jotta tämä hauras. Karkkia lämpömittarin tarkkuuden testaamiseksi panna se kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan. Sen pitäisi ilmoittaa 212 ° F (100 Celsius). Jos se on sammutettu asteittain tai kaksi, säädä reseptin keittolämpötila vastaavasti.
Mitä tarvitset
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 4 rkl voita (suolattu tai suolaton)
- 1 rkl vettä
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 cup light maissisiirappi (tai Lyle's Golden Syrup, osta Lyle's Golden Syrup Amazonilta)
- 2 kuppia pistaasi-pähkinät, suolattomat, paahdetut
Miten tehdä se
- Vatkaa reikäinen leivinpaperi avokätisesti tai laita suuri silikonipoika matto tai kevyesti öljyttyyn pergamenttipaperiarkki.
- Yhdistä vaniljan ja leivin sooda pieneen kuppiin tai kulhoon; kesannointi.
- Yhdistä voin, veden, sokerin ja siirappi syvällä keskikastikkeella.
- Kiinnitä karkkia lämpömittari niin, että se on nestettä mutta ei koske panoksen pohjaa tai sivua.
- Keitä seosta keskilämpötilaan, sekoittaen usein, kunnes sokeri on liuennut ja seos saavuttaa 280 ° C.
- Lisää pistaasipähkinät (lämpötila laskee väliaikaisesti) ja jatka keittämistä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos saavuttaa 300 F / 138 C.
- Poista pannu välittömästi lämpöä ja sekoita varattuun leivinuuniin ja vaniljaseokseen. Kaada seos ulos rasvaiselle leivinpaperille tai silikoni-leivinmattoon.
- Levitä nopeasti, tarvittaessa ja anna jäähtyä.
- Hauras asetetaan ja kovettuu noin 10-20 minuutissa.
- Katkaise karkkia pienemmiksi paloiksi.
- Säilytä huoneenlämmössä ilmatiiviissä säiliössä, joka on erotettu pergamenttipaperilla tai vahapaperilla.
- Hauras pitäisi pitää enintään 1 kuukausi.
Osta Raw Shelled Pistachio Pähkinät Amazonin
Vinkkejä :
Pistaasien on oltava huoneenlämmössä ennen niiden lisäämistä karkkiseokseen.
Jos hauras kovettuu ennen sen levittämistä, siirrä suuri öljyinen leivinpaperi ja laita se 350 ° F: n uuniin noin 5 minuuttia. Anna sen jäähtyä hieman ja jatka leviämistä.
Rullaa hauras, peitä se kevyesti öljyttyllä paperiarkilla ja rullaa karkkia ulos valssaimella.
Ripottele hieman hiutaleella merisuolalla suolattuun pistaaseen hauras.
Tekee noin 1 1/2 kiloa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 175 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 27 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |