Mausteinen maapähkinäkastike vie nämä kanansiipit seuraavalle tasolle. Maapähkinäkastikkeessa on chili-liitä, seesamiöljyä ja soijakastiketta aasialaiselle innoittamalle kana-siipikarjalle, joka sopii kaikkein vaativimpiin makuihin. Tarjoile lohdullista kastiketta sivulle kastelemalla ja koristelemalla siivet ja kastike hienonnetuilla paahdetuilla maapähkinöillä.
Sambal on chilipaprikoita, valkosipulia ja muita makuaineita sisältäviä ainesosia. Jos haluat vähemmän mausteisia siivekkeitä, maku kädessäsi ja säädä sambalin määrää makusi mukaan.
Siipiä on myös yllättävän helppo valmistaa ja leipoa, ja sinulla on luultavasti eniten, ellei kaikkea ruokaa. Siivet yksinkertaisesti paistetaan ja heitetään sitten maapähkinäkastikkeella. Osana alkupalaa suunnittele noin 2 siivet per henkilö. Jos ei ole monia muita alkupaloja, suunnitella 4 per henkilö.
Tarjoile broilerin siipiä pelipäivän väkijoukkoon tai tee heistä perheen ateria. Ystäväsi ja perheesi rakastavat heitä!
Mitä tarvitset
- 3/4 cup maapähkinävoita
- 1/3 cup ruskea sokeri (vaalea tai tumma, pakattu)
- 1/4 kupillinen vettä
- 3 rkl riisiviinietikkaa (tai siiderietikkaa)
- 2 rkl soijakastiketta (matala natrium)
- 4 tl maustettua chili-tahnaa (kuten sambal)
- 1 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1/2 teelusikallista valkosipulia (hienonnettu)
- 3 kiloa broilerin siipiä
- 3 rkl kasviöljyä
- 3 rkl kuumakastiketta (kuten Frankin tai Texas Pete)
- Valinnainen: hienonnetut paahdetut maapähkinät
Miten tehdä se
- Leikkaa siiven vihjeet pois ja hävitä. Leikkaa siivet liitoksessa.
- Kattilaan keskilämmöllä yhdistetään maapähkinävoi, ruskea sokeri, vesi, riisietikka, soijakastike, chilipastaa, seesamiöljy ja valkosipuli. Tuokaa hautua. Keitä, sekoittaen, 2 minuuttia. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Kuumenna uuni 400 F: seen. Suorita suuri, reunustama leivinpannu, jossa on folio.
- Suuri kulho, heittää kanansiipiä kasviöljyllä ja kuumakastikkeella.
- Aseta siivet valmiille leivinpaperille.
- Paista siivet 20 minuuttia. Poista pannu uunista. Pihdit kääntäkää kaikki siipiosat päälle. Palauta pannu uuniin ja jatka leivontaan 15-20 minuuttia kauemmin, kunnes se on hienonnettu ja kypsennetty. Mehujen on oltava selkeitä, eivät vaaleita, kun siivet ovat valmiita.
- Siirrä keitetyt siivet isoin kulhoon ja lisää noin puolet maapähkinän kastikkeesta. Työnnä siivet varovasti kastikkeella. Tarjoile jäljelle jäänyt maapähkinän kastike siipien mukana. Jos kastike on hyvin paksu, ohenna se pienellä määrällä vettä.
- Koristele kastike ja kanansielet hienonnettuihin maapähkinöihin haluttaessa.
- Kana kanansiipiä tuottaa noin 6 koko siipeä tai 12 erillistä kappaletta. Resepti tekee noin 4 tusinaa kappaletta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 212 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 47 mg |
| natrium | 209 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 17 g |