Ukrainalaiset, jotka ovat ensisijaisesti ortodoksisia kristittyjä, pääsiäinen on vuoden tärkein uskonnollinen loma. Tässä on, kuinka he juhlivat tämän pyhän loman.
pyhä viikko
Ukrainalaisen ortodoksisen suuren linnun aika on itsensä kieltämisen ja pidättymisajan kaikesta lihasta, siipikarjasta ja niiden sivutuotteista. Joissakin perheissä munat, juusto, maito, voi ja jopa kala eivät ole sallittuja. Sunnuntai-sunnuntai ( Shutkova Nedilia ) merkitsee lopun loppua.
Ihmiset ottavat pussypeun oksat (aikaisin kukkivat kasvit), jotka siunataan kirkossa palmujen sijasta, jotka ovat suurelta osin ole käytettävissä ja kalliita Ukrainassa. Ne tuodaan kotiin ja sijoitetaan kuvakkeiden ja pyhien kuvien taakse. Seuraa sunnuntai-sunnuntaina ovat uskonnollisten palveluiden päivät ja ruoanvalmistus, joka johtaa pääsiäispäivään.
Pyhä torstai ja perjantai
Ennen korkeaa torstaia ( Velykyi Chetver tai Strasty Khrysta ), joka muistuttaa Kristuksen intohimoa, kaikki on puhdistettava, istutettu puutarhat, valmiit kenttätyöt, valmis sunnuntai-massat, pysanky made ja kaikki ruoanlaitto ja leivonta tehty. Suurten torstain jälkeen työtä ei suoriteta. Sen sijaan kiinnitetään huomiota uskonnollisiin palveluihin ja viime hetken koskettamiseen kodin ympärille, kuten kirjoituspyyhkeiden ja niin edelleen.
Hyvän perjantain ( Velykodnia Piatnytsia ) kirkko luo usein plashchenytsia, joka edustaa Kristuksen hautapalvelusta rukoilemaan.
Elintarvikekorien siunaus ( Sviachenia ) tapahtuu suuren lauantaisin tai pääsiäispäivänä, riippuen alueen tiloista .
Kaskereiden siunaaminen
Porkkanoita ruokaa viedään kirkolle pääsiäisen aamulla (muilla alueilla tämä tapahtuu korkealla lauantailla). Sisäänrakennettu mehiläisvaha kynttilä menee koriin ja valaistaan kirkon siunauksen aikana.
Jotkut ruoat, jotka saatat löytää yhdessä näistä koreista, ovat:
- Paska : eggy, pyöreä leipäleipä, joka on joskus koristeltu uskonnollisista symboleista valmistettu taikina
- Ukrainalainen babka : pitkä sylinterimäinen leipä, joka usein paistetaan kahvin kera, voi pitää venäläisen kulichin
- Pysanky : munat, jotka on koristeltu vaha-resist-menetelmällä
- Krashanky: värilliset munat
- Shynka: kinkku
- lammas
- Kovbasa : makkaraa
- Krin: piparjuuri, joka joskus sekoitetaan juurtuneilla sokerijuurikkailla
- Maslo: voi usein karitsan muodossa
- Vasikanliha
- Savustettu pekoni
- Juusto, usein ruudukasta tai paskasta
- ruisleipä
- Suola
- Muita alueellisia erikoisuuksia
Pääsiäis-sunnuntai - Paska
Kirkko-kävijät pääsiäispäivänä Mass tervehtivät toisiaan Христос воскрес! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Mikä tarkoittaa, "Kristus on noussut, todellakin hän on noussut!" Jälkeenpäin korin sisältö kulutetaan aamiaiseksi ja kynttilä asetetaan pöydän keskelle ja valaistaan.
Ruoka jätetään pöydälle koko päivän ajan, jotta ihmiset voivat nurmella, kun he pitävät sopivina ja antaa talon naisille mahdollisuuden levätä ja nauttia lomasta. Korin sisältö on kuitenkin vain pieni osa pöydän herkullista levitystä. Tarjoillaan usein myös holubtsia (täytettyjä kaalia), perunaa, kastiketta, pyrohy tai varenyky (täytetyt nyytit), kuumia vihanneksia, kylmiä salaatteja, studenetz ( jellied pigs feet) ja salchison ( headcheese ).
Paljon jälkiruokia, mukaan lukien syrjäksi ( kakkujuusto, joka on samanlainen kuin puolalainen sernik ), makulakoiden kaltaisia unikonsiemenetelmää , puuroauhoja , evästeitä ja muita dekadentteja herkkuja.