Kesäkurpitsa ja tomaatit vievät Creole-makuja, joissa on katkelmia Creole-maustamia ja Cajun (ja kreoli) pyhää kolminaisuutta, sipulia, selleriä ja paprikaa.
Tämä on uskomattoman lämmin ja lohdullinen ruokalaji. Aromit yhdistyvät täydellisesti, ja parmesaanin juustonvalmistus tekee siitä vieläkin mautonta ja tyydyttävää. Säilytin kuppi viipaloitu sieniä ja lisäsin ne yhdessä tomaattien kanssa. Lisää teelusikallinen basilikaa, jos haluat. Se on erittäin monipuolinen ruokalaji!
Lautasen voi käyttää tuoreita tomaatteja, mutta hyvälaatuisia säilöttyjä kuutioituja tomaatteja ovat vain hienot. Pienet, kuutioidut tomaatit tai palo-paahdetut antavat lautaselle lisätekstiä ja makua.
Resepti tekee runsaat 6-8 annosta, ja jäännökset voidaan jäädyttää toista ateriaa varten.
Katso myös
Zucchini-säiliö, jossa tomaatit ja paprikat
Kesäkurpitsa ja tomaatit juustolla
Mitä tarvitset
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 2 rintamaa selleriä (kuutioina)
- 1 suuri vihreä paprika (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 1/2 - 2 kiloa kesäkurpitsaa
- 1 rkl voita
- 1 tl Creole mauste
- 1/4 - 1/2 teelusikallista pippuria
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 1/4 tl Worcestershire-kastiketta
- Valinnainen: muutamia Tabascon tai maapähkinäpippurimerkkejä
- 2 keskipitkä tomaattia (kuorittu ja hienonnettu) tai 14,5 unssia (kuutioitu)
- Suolaa, maistaa
- Valinnainen: tuore raastettu parmesaanijuusto
Miten tehdä se
Bott Lämmitä kasviöljy syvään, raskaan paistinpannun tai suuren kattilakiven keskipitkän matalan lämpöön. Lisää hienonnettu sipuli ja kuutioitu selleri ja kypsennä noin 3-4 minuuttia sekoittaen usein. Lisää paprikaa ja valkosipulia; jatka keittämistä 2 minuuttia.
Leikkaa kesäkurpitsa 1/2 tuuman kierroksiksi.
Lisää kesäkurpitsa, basilika, voi, suola, pippuri, sokeri ja Worcestershire-kastike sauteetulle kasviseokselle.
Lisää Tabasco-kastike, jos käytät. Lisää lämpöä keskipitkälle ja jatka keittämistä 4 minuuttia.
Lisää tuoreita tai säilöttyjä tomaatteja ja keitä 6-10 minuuttia kauemmin. Maku ja suolaa tarvittaessa.
Siirrä kesäkurpitsaa ja tomaatteja tarjoiluastiaan ja ripottele parmesanjuustoa haluttaessa. Tai ohita Parmesan-juustoa pöydälle.
Tarjoamisohjeet
- Tee tämä pääruoka ja tarjoile sitä riisin päälle. Parmesan-juustoa tai parsattua juustoa, jonka haluat valita.
- Tarttele kesäkurpitsaa ja tomaatteja levyille ja päällimmäiseksi paistettua papukaijastetta tai paistettua tai paistettua kananrintaa.
Asiantuntijavihjeitä
- Kuorittaaksesi tuoreita tomaatteja leikkaa matala "X" jokaisen tomaatin pohjalle. Upota ne kiehuvaan veteen ja anna niiden keittää 15-25 sekuntia. Nosta ne ulos ja välittömästi upottaa ne jää- ja vesihauteeseen. Kun tomaatit ovat viileässä, alkavat "X: stä", alkaa tomaattien kuorinta. Leikkaa sydämet ulos, leikkaa puolet ristikkäin ja kaada siemeniä. Leikkaa ja käytä reseptiä. Katso vaiheittaiset ohjeet tästä diaesityksestä: Kuorinta, ydin ja siemenet tuoreita tomaatteja .
Saatat myös pitää
Paistettua kanaa kesäkurpitsaa ja tomaattia
Crock Pot Zucchini kanssa tomaatit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 110 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 45 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |