Pepper-juusto ja pieni cayenne-pippuri antavat näille kekseille hyvän maun ja koostumuksen. Leipoa nämä kekit mennä chili tai tortilla keitto, tai tehdä heistä brunssi tai jokapäiväistä ateriaa. Voit vapaasti lisätä enemmän tai vähemmän cayenne-pippuria lämmön säätämiseen näissä kekseissä.
Keksit ovat erinomaisia chili tai papuja samoin. Tai leivota keksejä paahtoleipää, joka on täynnä chiliä, kattilaan täyttöä tai papuja. Tee iso erä ja jäädyttää ylimääräiset paistetut keksejä. Tai jäädyttää ne nukkumattomat ja paista vain niin monta kuin tarvitset.
Katso vinkkejä muutamille lisäideoille ja jäädyttämättömille kekseille.
Katso myös
Nopeat oluen keksit
Karamellisoituja sipulikeksit
Mitä tarvitset
- 2 1/4 kupillista jauhoa, noin 10 unssia (
- lusikka- ja pyyhkäisymenetelmä )
- 4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- Valinnainen: 1 rkl sokeria (rakeistettu)
- 1 pientä teelusikallista pippuria
- 1 kuppi (noin 4 unssia) pippuria juustoa (silputtu)
- 7 rkl voita (jäähdytetty)
- 3/4 cup plus 2 rkl kirnupiimää
- 1 rkl voita (sulatettu, harjaamalla paistettujen kekseiden päälle)
- Valinnainen: paprika
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Suorita suuri leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai silikoni-leivinmatto.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda, suola, sokeri ja cayenne-pippuri; sekoita mutterilla sekoittaen perusteellisesti. Sekoita juusto ja tee voita sekaan leivonnaisen sekoittimella tai sormilla, kunnes voi on hyvin jakautunut ja seos muistuttaa murusia. Sekoita kirnupiimä, kunnes ainesosat kostuvat.
- Käännä taikina jauhotettu pinta ja vaivaa 3 tai 4 kertaa, kunnes muodostuu yhtenäinen taikina.
- Työnnä taipu varovasti ympyrään noin 1/2 - 3/4-tuumainen paksu. Leikkaa 2-tuumainen kinkkuleikkuri.
- Järjestä keksit valmistettuun leivinpaperiin, jättäen noin kymmenen tuhanteen keksien väliin.
- Paista 12-15 minuuttia tai kunnes päälliset ovat kauniisti ruskeita.
- Harjaa keksejä sulatetun voin kanssa, kun ne ovat kuumia ja ripottele niitä kevyesti paprikalla haluttaessa.
- Tekee noin 1 tusinaa 2 tuuman keksejä tai noin 10-12 vakiokokoista kekseä.
Asiantuntijavihjeitä
- Cheddar-juusto-keksit: poista cayenne ja käytä juustoraastetta, joka on murskattu cheddar tai cheddar.
- Bacon-juustokeksejä: Ompele pippuria juustoa ja käytä cheddarjuustoa ja muutama rkl makkaraa keitettyä pekonia.
- Kuinka jäädyttää karkittamattomia keksejä: Leikkaa keksejä haluamallasi tavalla ja aseta ne pergamentteihin paperi-vuorattuun leivinpaperiin. Aseta leivinuuni pakastimeen. Kun keksejä jäädytetään, siirrä ne pakastinpusseihin. Nimi ja päivämäärä merkitään. Paista pakastetut keksejä (unthawed) ohjeiden mukaan, mutta lisää noin 3-4 minuuttia kokonaisaikaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 22 mg |
| natrium | 539 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |