Tässä on kaksi tavallista menetelmää jauhojen mittaamiseksi. Käytän rutiininomaisesti lusikka- ja pyyhkäisytapaa resepteissäni, tai 4 1/2 ounces / 128 grammaa kuhunkin kuppiin.
Muut sivustot tai reseptit saattavat poiketa tästä keskimääräisestä painosta. Etsi tiettyjä painoja reseptin ainesosaluettelosta tai tietyn sivuston jauhojen mittausohjeista. King Arthur -jauho yleensä listaa kupin jauhoja 4 1/4 unssia, kun taas Cook's Illustrated kertoo, että heidän auringonvalmisteensa on noin 5 unssia.
Betty Crockerin sivusto käyttää lusikka- ja pyyhkäisymenetelmää, mutta ei mainitse painoa.
Lusikka ja lakaisu
- Sekoita jauhot ennen kasaamista.
- Sekoita jauhot lusikalla ja lisää 1 kuppiin kuivaan mittalasiin (ilman puristamista), kunnes kuppi on täynnä.
- Tasoita puisen lusikan kahvan tai litteän terän tai kahvan kanssa.
- Käyttämällä tätä menetelmää, sinun pitäisi olla 4 1/2 unssia (noin 128 grammaa) tai vain hieman vähemmän kutakin kuppijauhoa.
Dip ja Sweep tai Scoop ja Sweep
- Sekoita jauhot ennen kasaamista.
- Sekoita jauhot ylös mittapulloon täynnä.
- Tasoita puisen lusikan kahvan tai litteän terän tai kahvan kanssa.
- Sinun pitäisi olla noin 5 unssia (141 grammaa) kullekin jauholle.
Seuloa tai ei siistata
- Vaikka siivilöinti on määritelty joissakin resepteissä, leikkaaminen lusikalla tai vatkaamisella on luultavasti kaikki, mitä sinun tarvitsee tehdä ennen kuin lusit sen kuppiin. Kun kuivat ainesosat yhdistetään kulhoon, kuori ne sekoittamaan ne perusteellisesti.
- Seulaa jauhot tai kuivat ainesosat, jos ne on taitettava seokseen.
Asiantuntijavihjeitä
- Punnitus on tarkin menetelmä. Jos resepti määrittää painon, punnitse jauhot.
- Käytä aina kuivaa mittakaukua jauhojen mittaamiseen. Älä koskaan käytä nestemäistä mittalevyä.
- Jos resepti ei kerro kuinka voit mitata tai antaa painoa, käytä 4 1/2 ounces / 128 grammaa lusikkaa ja pyyhkäisytapaa.
Lisää
Kuinka tehdä kakkujauhoja korvataan
Kuinka tehdä itsestään nousevaa jauhoa