Kuinka tehdä Sconesin opetusohjelma

01/10

Leikkaa voita voitauhoon

Kuinka tehdä Scones

Tässä on, mitä sinun tarvitsee tehdä näistä herkullisista, voikasipuleista:

• 2 kuppia jauhotonta, jauhettua
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 rkl rakeista sokeria
• ½ tl suolaa (pöytäsuola, ei Kosher)
• 4 rkl voita (½ keppiä)
• 3 munaa
• ½ cup raskasta kermaa
• ½ cup kuivattuja koriveja

Aloita yhdistämällä jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe kulhoon. Sitten lisätään kuutioita viileää voita ja leikataan voin leivonnaisen sekoitin, kuten tässä on esitetty.

02/10

Voittaa munia erillisessä kulhossa

Erillisessä kulhossa voittaa kaksi munaa, kunnes ne ovat kevyitä ja ilmavia. Pidä kolmas muna varattu myöhempänä - aiot käyttää sitä harjata scones kanssa muna pestä ennen leivontaan.

03/10

Lisää kerma ja sekoita yhdistelemään

Lisää raskas kerma ja sekoita kunnes se yhdistetään perusteellisesti. Se ei haittaa saada hieman enemmän kermaa varattu, jos sinun on kostutettava taikina myöhemmin. Voit käyttää vettä kostutettavaksi, mutta kerma antaa sienet rikkaamman maku ja rakenne.

04/10

Lisää märät ainesosat kuiviin

Heti kun lisäät märät ainesosat, aktivoi leivinjauhe, joten käytät jotain kelloa. Sekoita kunnes taikina juuri tulee yhteen ja lisää kuivatut herukat.

05/10

Kierrä taikina ulos floured Boardille

Paina yhteen, kunnes taikina tuskin pitää yhdessä. Et halua ylikuormittaa sitä lainkaan, tai herkut ovat liian kovaa.

06/10

Ota taikina yhteen, mutta älä ylitöitä

Jos tarvitset hieman nestemäisempiä kostuttaa taikina, voit lisätä sen nyt - noin ruokalusikallista kerrallaan, niin että taikina pysyy yhdessä.

07/10

Työnnä taikina noin tuumaa paksu

Voit pölyä rullaimesi hieman jauholla, jotta se ei tartu kiinni. Ja vielä kerran, älä ylikuorita taikinaa tai sinun herkut maistuvat niinkuin pienet nahkaverhot.

08 of 10

Leikkaa kierteisiin kuristuneilla leivonnaisten leikkaajilla

Haluan käyttää leikattua leivänleikkuria leikkureiden valmistukseen, mutta voit käyttää tavallisia pyöreitä leikkureita. Tai vain leikkaa lepakot kolmioksi veitsellä, mikä on hyvä tekniikka, koska sinulla on vähemmän tähteitä.

09/10

Harja Tops With Egg Wash

Tässä käytämme sitä kolmasosaa munaa, joka on varattu aikaisemmin. Beat muna pieni kulhoon kanssa rkl tai niin vettä. Maalatkaa paistinpäiden yläosat muna-pestillä niin paljon, että ne ovat kiiltäviä.

10/10

Paista 400 ° F: ssa 15 minuutin ajan

Scones tulisi syödä pian paistamisen jälkeen mahdollisimman. Täydellinen kuori pitää olla tarpeeksi kuumaa voidakseen sulattaa voimaa ilman, että poltat suun, kun purra sitä.

Lisää Scones-reseptejä

• Basic Scones Resepti
• Lemon Blueberry Scones Resepti
• Mansikka Almond Scones Resepti