Tämä grillattua kukkakaalia viettää alle kymmenen minuuttia grillilla ja on päällä kermainen, herkullinen seesami aioli. Nopea ja helppo, tämä on varmasti yksi suosituimmista tapoistasi kukkakaalin valmistamiseen.
Mitä tarvitset
- 1 koko kukkakaalin pää
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 1 rkl / 15 ml tuoretta oreganoa (hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml merisuolaa
- 1/4 tl / 1,25 ml mustapippuria
- Aioli:
- 1/3 kuppi / 80 ml majoneesia
- 1/3 cup / 80 ml tavallinen kreikkalainen jogurtti
- (2 rkl sitruunamehua) mehua 1 sitruuna
- 1 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 1/2 teelusikallista / 7,25 ml tahiniä
- 1/4 tl / 1,25 ml valkosipulijauhetta
- 1/4 tl / 1,25 ml suolaa
- 1/4 tl / 1,25 ml chilijauhetta
Miten tehdä se
- Aseta aioli-aineosat elintarvikeprosessoriin. Pulssi sekoittuu 10-12 kertaa. Maistetaan suolaa ja tahiniä ja säätävät. Poista ruoan jalostaja ja säilytä jääkaapissa, kunnes kukkakaali on kypsennetty.
- Kuumenna grilli korkeaan lämpöön. Yhdistä oliiviöljy oregano, sipulijauhe, merisuola ja mustapippuri pienessä kulhossa. Poista suuret paksut lehdet, jotka ympäröivät kukkakaalia. Pese ja kuivaa. Levitä oliiviöljyseosta koko vihannesten päälle.
- Aseta kuuma grilli ja kypsennä 8-10 minuuttia, kääntämällä 1/4 kierrosta 1-2 minuutin välein keittämisen aikana. Katso polttamista. Poista grillistä ja pistä palvelevaan ruokalajiin. Leikkaa palvelevien viipaleiden ja alkuun alumiinilla. Voit myös päällä hienonnettua persiljaa tai paahdettua pinjansiemeniä. Kukkakaali säilyttää joitakin sen crunch vaikka on grillattu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 313 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 672 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |