Tämä resepti scones on todella helppo tehdä ja scones ovat kevyitä, hiutaleita ja voileipä. Se on yksinkertainen ja klassikko, joka on tehty kuivattujen korinteiden kanssa. Mutta on olemassa rajattomat vaihtelut.
Yksi avainkysymys herkkujen tekemisessä on se, että on tärkeää käsitellä mahdollisimman vähän taikinaa, muuten jauhojen glutens ylittävät ja tuloksena syntyvät herkut ovat liian kovaa.
Toinen erittäin yleinen leipomisvirhe on vanha leivinjauhe ja sitten mietin, miksi herkut tai kakku tai mikä ei ole noussut. Tämä tapahtuu koko ajan, ja se on valitettavaa, koska se on niin helppo ongelma välttää.
Jos keittiössä oleva leivinjauhe on yli kuusi kuukautta vanha, vaihda se. Ja jos et muista kuinka vanha on, vaihda se. Leivinjauhe menettää voimansa nopeasti, ja sinun herkut eivät nouse kunnolla, jos se on liian vanha. Onneksi uusi leipomojauhe on todella edullinen.
Katso myös: Kuinka tehdä Scones
Mitä tarvitset
- 2 kuppia / 260 grammaa
- jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 2 rkl sokeria (rakeistettu)
- 1/2 teelusikallista suolaa (
- pöydän suola , ei Kosher)
- 4 rkl voita (1/2 tikku)
- 3 munaa
- 1/2 cup raskasta kermaa (plus enemmän tarpeen mukaan)
- 1/2 cup kuivattuja herukat
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
- Valmistele leivinpöytätasosi rasvaamalla se voilla tai lyhentämällä tai vuoraamalla sitä pergamenttilla paperilla. Tai käytä silikoni-leivonta-mattoa, joka on suosikkitekniikkani.
- Voittaa yksi munista yhdessä rkl vettä pienessä kulhossa ja pudota sivuun.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
- Leikkaa voita, kunnes seos muistuttaa suuria muruja.
- Sekoita kaksi erillistä munaa erillisessä kulhossa ja sekoita kerma. Sekoita sitten muna-kerma sekoitus kuivaan ainesosaan. Sekoita uuneissa.
- Käännä taikina päälle jauhotusta levystä ja paina se yhteen kerrallaan. Jos se ei ole vielä yhdessä, lisää vielä kermaa, rkl peräkkäin, kunnes se tulee. Älä kuitenkaan ylikuorita taikinaa.
- Roll taikina ulos 1 tuuman paksuiseksi. Leikkaa kierteet pyöreällä tai kuristetulla leivonnaisleikkurilla. Tai voit leikata taikinan kolmiomaisiin kiiloihin, mikä vähentää lopputuotteiden määrää.
- Järjestä paistit valmistetulle leivinpaperille. Harjaa paistinpäiden yläosat munanvalkuaisella ja siirrä astia uuniin. Paista 15 minuuttia tai kunnes kultainen.
Lisää Scones Reseptit:
• Mustikka Scones
• Strawberry Scones
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 132 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 73 mg |
| natrium | 359 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |