01/06
Aloita Fresh, Ripe Peaches
Persikat lapaansa. Molly Watson Aloita tuoreilla, kypsillä persikoilla. Niiden pitäisi olla raskaita niiden kokoa varten, niillä on oltava hieman annostelua lähelle varren (tai varren päätä), ja niiden pitäisi haistaa persikoita. Jos et ole varma kyvystä valita kypsä persikka, katso Miten ostaa Persikat .
Tässä painopiste on koko persikoiden kuoriminen, ja se on paras tapa kuorittaa enemmän kuin yksi persikka tai kaksi. Jos kuitenkin sinulla on vain yksi tai kaksi persikkaa kuorinta, kuori niitä, kun olet kuoppaa ja viipaloi ne. Katso ohjeet Kuinka leikata Persikoita .
Jos sinulla on enemmän kuin pari persikkaa kuorintaan, ensimmäinen asia on tehdä vesipullo kiehuu. Jos sinulla on potin tarpeeksi suuri pitämään kaikki persikat, käytä sitä; Jos ei, voit työskennellä erissä helposti, joten ei tarvitse huolehtia.
Miksi tarvitset kiehuvaa vettä? Sinä aiot peittää persikat, lyhyen aikaa heittää ne kiehuvaan veteen, joka aikoo erottaa kuoren hedelmistä alhaalta, mikä tekee työstä poistamalla sen kuoren erittäin helppoa.
02/06
Punnitaan kunkin persikan pohja
Arvostettu persikka. Molly Watson Kun vesi on alkanut kiehua, käytä terävää paring veitsi tehdä pieni "x" läpi ihon jokaisen persikan alapuolella. Sinä vain pisteytät ihoa täällä, joten pidä leikkaukset matalana.
Haluat myös valmistaa suuren kulhoon jäävettä, joten persikoiden kylvyn jälkeen voit jäähtyä heti.
03/06
Peitä Persikat
Persikat kiehuvaan veteen. Molly Watson Blanching persikat löysää niiden ihoa ja tekee niistä erittäin helppo kuori. Lämpö auttaa erottamaan ihon persikoista niin, että kuoret irtoavat sen sijaan, että niitä olisi katkaistava.
Laita persikat kiehuvaan veteen varmistaen, että ne ovat kokonaan veden alla. Heitä ne 40 sekuntia. Jos persikat ovat hieman kypsymättömiä, anna niiden pysyä kuumalla vedellä hiukan pidempään - täysi minuutti - se auttaa irrottamaan kuorta hieman enemmän ja parantamaan makua. Katso lisätietoja kohdasta Miten laskeutua .
04/06
Laita persikat jäähalliin
Blanched Peaches Cooling. Molly Watson Käytä ristikkäistä lusikkaa siirrettävien persikoiden siirtämiseksi jääveden kulhoon. Jätä ne jäähtyä noin 1 minuutiksi. Tyhjennä persikat ja pistä ne kuiviksi.
05/06
Liukuvärjätyt pois Persikat
Kuorinta kalkittu persikka. Molly Watson Irrota iho persikoista sormillasi yksinkertaisesti poimimaan tai vetämään kuorinta tai parsing veitsi raapumaan hieman, jos haluat. Häivytyksen jälkeen kuori todella tulee helposti pois.
06/06
Kuoritut persikka
Koko kuorittu persikka. Molly Watson Tämä kuorittu persikka on valmis kuoppaan ja / tai viipaleeseen (katso Kuinka leikata Persikoita tiettyihin suuntiin, jos haluat).
Syö haudutettuja persikoita yksinään, jäätelöä tai kermavaahtoa, tarjoilla yli paksua kreikkalaistyylistä jogurttia tai lisää niitä viljan tai hedelmäsalaatin maljakkoihin. Ne ovat myös herkullisia Homemade Peach Pie .
Onko tonnia persikoita käsillä? Katsokaa, kuinka helppoa on pakastaa persikat nauttia myöhemmin vuoden aikana!