Helppo tapa pakastaa persikat kotona
Olikelitteko ostopäätöksiä viljelijöiden markkinoilla? Mennä persikka u-pick? Suunnitella laittaa joitakin täysin kypsiä kesällä persikoita pakastimeen nauttia niistä myöhemmin, kun niiden auringonpurkaus maku kirkastaa kolea syksyllä yöllä tai harmaa talvi yö? Kuvittele, että tarjoillaan tuskin sulatettuja jäädytettyjä persikka viipaleita yli jäätelöä ylilämmitetyssä huoneistossa talven helmikuun kuolleina. Kaikki on kirkkautta ja lämpöä ja kesää.
Se on erinomainen väite persikoiden pakastamiseen.
Onneksi pakastetut persikat ovat yhtä helppoja kuin 1-2-3:
1. Valmista persikat persikointiin kuorimalla ja viipaloimalla ne.
Vaikka kuoriutuminen ei ole teknisesti välttämätöntä, tulevaisuutenne itse kiittää sinua siitä, että sinulla oli ennakointi kuorella persikat nyt. Kypsä persikoiden pudottaminen suoraan pakastimesta smoothieiksi tai piirakoiksi tai jäätelöön on osa argumenttia jäädyttää ne ensin.
Jos sinulla on vain muutamia persikoita, katso Kuinka leikata persikat helpottamaan leikkaamista ja kuori sitten persikat; jos työskentelet 4 tai useamman persikan kanssa, sinun kannattaa mennä kuorimalla ja viipymällä sitten kuten Kuori Kuori koko Persikka .
2. Aseta kuoritut persikat viipaleet yhteen kerrokseen leivinpaperiin.
Haluat minimoida puhdistuksen, mennä eteenpäin ja linjaa leivinpelti ensin pergamenttipaperilla tai vahapaperilla. Avain on pitää persikat yhdellä kerroksella.
Mitä vähemmän he koskettavat paremmin. Tämä sallii pakastimen kylmän toimimisen niin nopeasti kuin pystyy ja tasaisesti kaikki persikat viipaleet. Mitä nopeammin ne jäätyvät, sitä parempi persikoiden lopullinen rakenne. Lisäksi ne jäätyvät yksitellen eikä klusteriksi, mikä helpottaa niiden käyttöä lopussa.
3. Aseta leivinpaperi pakastimeen, kunnes persikat jäätyvät läpi.
Tämä kestää vähintään neljä tuntia ja yön yli riippuen pakastimesta. Itsenäiset tai pakastimet toimivat nopeammin, yli jääkaappi pakastimet vie vähän enemmän aikaa.
Siirrä pakastetut persikka-viipaleet uudelleen suljettavaan muovipussiin ja tiivisteeseen. Työnnä mahdollisimman paljon ilmaa (jos haluat saada vakavasti, sulje pussi kokonaan paitsi olutta varten, työnnä olki ja imeä mahdollisimman paljon jäljellä olevaa ilmaa ennen kuin laukku suljetaan kokonaan); palauta persikat pakastimeen, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Jos sinulla on tyhjösulatusaine, se olisi erinomainen aika käyttää sitä.
Jäädytetyt persikat pysyvät jopa 6 kuukautta jääkaappi-pakastin-yhdistelmässä ja jopa 12 kuukautta erillisessä pakastimessa.
Kuinka käyttää pakastettuja persikoita
Käytä pakastettuja persikoita leivonnaisissa tai smoothieissa lisäämällä makea makeus kerran persikka-kausi, upea kuin se on, on vain muisti. Ei tarvitse sulattaa niitä ensin, vain käyttää niitä sellaisenaan. Jäädytetyt persikat toimivat itse asiassa sakeuttamisaineena aivan kuten jäätä tehdään smoothie. Piirakoissa ja muissa paistetuissa tuotteissa he yksinkertaisesti leipovat paksumpi ja makeampi kuin tuore.