Georgian Peach-neuvosto perusti huhtikuun 13. huhtikuuta 1950-luvulla kansallinen persikkahuppapäivä. Mutta persikat eivät saavuta sesonginsa heinäkuuhun asti Yhdysvalloissa. Sijaintipaikasta riippuen joillakin persikkahedelmillä voi olla sadon kalenterit, jotka ulottuvat vuosittain toukokuusta syyskuuhun. Tämä resepti vaatii tuoreita persikoita , ei purkitettua lajiketta. Vegaanikakkari on täydellinen kesäaikaan, mutta tämä meijeri-vapaa kenguru on mukavuusruokien suosikki ympäri vuoden. Voit käyttää tätä reseptiä muille mukulakivikoitsijoille, kuten karhunvatikoille tai kirsikoille.
Tekee yhden 9 "kengän.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Varmista, että sinulla on kypsiä persikoita tarkistamalla keltainen maavärimaailma ja vilkas punastuminen persikan yläosassa. Persikan on oltava kiinteä kosketus, mutta antaa hieman sormen kosketusta. Sen pitäisi antaa myös makea tuoksu. Varmista, että ne ovat kypsät, ostaa persikoita paikallisilla viljelijöiden markkinoilla tai poimia ne itse.
Mitä tarvitset
- Peach täyttö:
- 5 kuppia persikoita (kuoritut ja hienonnetut)
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/4 kupillinen vettä
- Valinnainen: 1 ripaus kaneli
- Cobbler Crust:
- 1 1/2 kupillista jauhoa
- 1 1/2 ruokalusikallista leivinjauhetta
- 3 rkl
- sokeri (plus enemmän sadonkorjuu)
- 1 hyppysellinen suolaa
- 6 rkl soija margariinia (kylmä)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi. Rasvaa kevyesti syvä 9 "piirakka, jossa on maitojauhemaista soijargariinia tai öljyä.
- Kattilassa keskilämmöllä yhdistät persikat, sokeri, vesi ja kaneli sekoittaen sokerin liuottamiseen. Tuo seos kiehuvaan, käännä lämpö alas ja anna kiehua noin 8-10 minuuttia. Poista lämpöä ja kaadetaan valmistettuun piirilevyyn.
- Ruoan prosessorissa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola, pulssit useita kertoja sekoittaen hyvin. Lisää soijargariini ja prosessi, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Kun kone on käynnissä, lisää maitomainen manteli maito (tai soija maitoa) tasaiseen virtaukseen, kunnes taikina muodostaa pallon ja pitää yhdessä.
- Sormien avulla vedä sormet sormien väliin ja sijoita ne taikinan väliin ja varovasti asettakaa ne täytteen päälle, päällekkäin ja peittäen mahdollisimman paljon täyttöpinnan. (Seos laajenee, joten on hyvä, jos kaikki kastike ei peitä.) Kun kaikki taikina on käytetty, ripottele päällekkäin sokerin kanssa. Paista kunnes paahtava ja kultainen ruskea, noin 35-45 minuuttia. Tarjoile lämpimänä, huoneenlämmössä tai kylmässä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 224 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 556 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |