Tämä resepti kotitekoiseen Tootsie Rolls -tuotteeseen tekee pehmeistä, karkeista karkeista , jotka tuntevat Tootsie Rollsin tutut suklaamaku. Jos haluat tehdä nämä erikoistarjoukset, rullaa ne hienonnettuihin pähkinöihin tai kookospähkinöihin lopussa.
Mitä tarvitset
- 2 oz. makeuttamaton suklaa (hienonnettu)
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 2 rkl. voita (pehmennetty)
- 3/4 cup maitojauhetta
- 1 tl. vaniljauute
- 2-3 kuppia
- hienosokeri
Miten tehdä se
- Sulata suklaa suurella mikroaaltouunin turvallisella kulholla tai kaksoiskattilassa kiehuvaan veteen.
- Kun suklaa on sulanut ja sileä, sekoita maissisiirappiin ja voita, sekoittaen kunnes voin sulatetaan. Sekoita jauhettu maito ja vaniliseos.
- Lisää jauheen sokerin kuppi ja sekoita, kunnes se on lisätty. Kun sokeri sekoitetaan, lisätään toinen kuppi jauhettua sokeria ja sekoitetaan sekoittaen. Tässä vaiheessa taikina alkaa jäykistyä ja voi olla vaikeaa sekoittaa enemmän jauhemaista sokeria karkiin.
- Pölyä työpinta jauhemaisella sokerilla ja vaivaa karkkia kunnes se on sileä. Jos se on vielä hyvin pehmeä, vaivaa enemmän jauhemaista sokeria, kunnes se on kiinteä mutta ei kuiva tai murskattu. Saatat tarvita jopa 3 kupillista jauhettua sokeria yhteensä.
- Kun Tootsie Roll-karkki on sileä ja täydellinen, mutta joustava rakenne, katkaise kämmentä koko ja rullaa se pitkäksi, ohueksi köydeksi. Terävällä veitsellä, leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta ne leivinpaperille. Toista, kunnes olet muodostanut kaiken Tootsie Roll -taikinan pieniksi paloiksi. Riippuen telojen koosta saat 80-100 kappaletta.
- Jäähdytä Tootsie Rolls -kasetti, kunnes ne tukevat, noin 1 tunti. Store Tootsie Rolls suljetussa säiliössä jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Voit kääriä ne yksitellen vahattuun paperiin tai kiinni kääreeseen, jos ne alkavat tarttua yhteen jääkaapin kondensoitumisen vuoksi. Tuo Tootsie Rolls huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 197 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 350 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 6 g |