Tämä resepti paistettuja kypsiä plantainmeerejä varten on yksi niistä läsnäolevista karibialaisista ruokia, joita tarjoillaan lähes joka aterian ja joka on osuma Länsi-Intianien ja muiden kuin Länsi-Intialaisten kanssa.
Menestyksekkään lopputuloksen avain on varmistaa, että plantainit ovat oikeassa kypsyysasteessa. Ihon pitäisi olla melkein musta tai joissakin tapauksissa mustan keltainen väri, jossa on mustaa mustetta.
Tarkkailee sitä, sitä makeempi on täydellinen paistettua kypsiä plantainia. Lisäksi hedelmällisempää, kypsää hedelmää kuoritaan helposti ja kypsennetään nopeasti. Ota nämä vinkit mieleen kun suunnittelat plantains .
Mitä tarvitset
- 2 kypsää plantainneliä (kuorittu ja leikattu vinosti tai pyöreällä 1/4 tuuman paksuiksi viipaleiksi)
- 2 rkl öljyä (tai enemmän kana- tai kasvisöljyä paistamiseen)
- Valinnainen:
- merisuola
Miten tehdä se
- Kuivaa vain tarpeeksi öljyä tynnyrissä, joka peittää pannun pohjan ja aseta sen keskilämpöön.
- Kun öljy alkaa hohtaa, mutta ei tupakoi, lisää plantains (työ erissä) ja paista 1 1/2 minuutin toiselle puolelle, käännä ja keitä 1 minuutti toiselle puolelle.
- Poista pannunpennut pannulta ja tyhjennä paperipyyhkeillä.
- Jatka paistamista erissä, kunnes kaikki nokkametsät paistetaan.
- Ripottele kevyesti merisuolalla antamaan makealle ja suolalle maku teidän paistettuja kypsiä plantaineille.
Lisää Fried Plantainsista
Paistetut kypsät plantainat löytyvät paitsi taulukoista koko Karibian alueella, mutta muualla maailmassa. Jotkut valmistavat sitä jokaisen aterian mukana, kun taas toiset tekevät sen mukana tiettyjä aterioita. Esimerkiksi Etelä-Amerikan maakunnassa Guyana, paistettua kypsiä plantains on perinteisesti palvella yksi heidän kansallisia ruokia, cook-up riisi (riisi, pavut ja lihaa keitetty kookosmaito).
Ostaa Plantains
Muuttuvat kypsyysasteet osoittavat kasvaneen ihon värin, joka voi siirtyä kermasta kirkkaan keltaiseksi tylsään keltaiseksi, jossa mustat mustat mustat mustat. Erinomaiset paistetut kypsät plantainat, sinun kannattaa valita pihlaja, jolla on tylsä keltainen iho, jossa on mustia tai täysin mustia laikkuja - tämä osoittaa, että pihvieläin on kypsyyden huippu.
Kasvikset kypsyyden huippu on muuttanut koko tärkkelystään luonnollisille sokereille; paistetaan sitä täysi-kypsyyden tässä vaiheessa tuo kaikki sokerin pinnalle, siis ruskeutetut paistetut kypsät plantainat ja ihana makuelämys karamellisoitumisesta. Kun paistat kypsiä plantains, olet coaxing sokerit pinnalle plantains. Tämä on toinen syy siihen, miksi ihmiset haluavat leikata kypsät plantainsa vinottain - se tarjoaa suuremman pinnan karamellisoitumiselle.
Onnistuneita paistettuja plantaaneja
Sen lisäksi, että päättäjät valitaan sopivalla kypsyysasteella, on vielä kolme muuta tärkeätä asiaa, jotka on otettava huomioon kypsien plantainien paistamisen yhteydessä.
- Oikea pan: Käytä nonstick-paistinpannu, koska tämä auttaa keittämisen jälkeen. Muista, että sokeri palaa nopeasti ja tarttuu. Kun otetaan huomioon korkea sokeripitoisuus kypsiä plantains, nonstick leivänpaahdin on erinomainen pan valinta.
- Oikea öljy: Käytä neutraalia maistelua öljyä kuten canolaa tai kasviöljyä. Paistettavaksi käytetyn öljyn määrän tulisi olla riittävä vastaamaan pannun pohjaa. Liian paljon öljyä aiheuttavat nokkametsät nauttimaan öljystä, joka johtaa väsyviin plantaineihin. Pistä jokaisen erän paistamisen jälkeen lisää öljyä tarvittaessa.
- Oikea kuuma: Käytä keskipitkää lämpöä pannunpaloille. Saatat joutua alentamaan lämpöä riippuen leivän polttimen ja panoroinnin koosta. Jos et, nokkasi voi polttaa nopeasti tai ruskea liian nopeasti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 105 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 2 g |