Tämä resepti on perinteisen tyyppinen paistettua taikinaa, joka tunnetaan nimellä guyanese paistettuja leipiä. Heitä kutsutaan myös Trini leipoo, leipoa leipiä ja kelluu.
Vaikka sitä kutsutaan leivonnaiseksi, sitä ei keitetä uunissa. Pikemminkin se on paistettua. Float on luultavasti sopivin nimi heille, koska kerran öljyssä taikina kelluu pinnalle ja kohisee.
Paistat ovat yleisimpiä leipomo- ja hain tai paistetun suolakalan kantoja .
Mitä tarvitset
- 4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl sokeria (valkoinen rakeistettu)
- Valinnainen: ripaus jauhettu kaneli
- 1 rkl voita (suolaton)
- 1 kuppi haaleaa vettä
- 2 kuppia öljyä (syvän paistamiseen)
Miten tehdä se
Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, leivinjauhe, suola, sokeri ja valinnainen kaneli, kunnes sekoitetaan perusteellisesti.
Maitoa jauhot jauhotukseen.
Lisää runsaasti vettä, 1 rkl kerrallaan, jotta pehmeä taikina. Kun taikina tulee yhteen, vaivaa 2-3 minuuttia. Ompele taikina vähän öljyä ja anna levätä, peitetty vähintään 30 minuuttia.
Vaivaa lepattu taikina 1 minuutiksi ja jaa taikina 10 samaan kappaleeseen ja muodostavat pallot.
Kuumenna öljy syvällä pannulla ja anna jopa 350 F. Öljyn pitäisi olla kuuma, mutta varmasti tupakointi.
Roll yksi pala taikina 3 1/2 - 4-tuumainen ympyrä. Lisää taikina lämmitettyyn öljyyn. Taikinan tulee uppoutua ja 2 sekunnin kuluessa alkaa kellua astian yläosaan. Käytä pitkäkestoista potti lusikkaa lusikkaöljyä taikinan yläosaan niin, että se jatkaa täyttymistä. Heti kun se on täysin turvonnut, käännä se ylös. Huomaat, että se alkaa kuplia ja liikkua pannulla. Anna keittää, kunnes pohja on kauniisti ruskeaa.
Irrota uunilevystä irrota leipä pannusta ja poista ylimääräinen öljy pois. Aseta paperipyyhkeellä vuorattu kulhoon.
Toista prosessi, kunnes kaikki leivonnaiset paistetaan.
Tarjoile paistettua hainta tai paistettua (sautéed) suolakalaa. Syö kuten on tai juustoa, voita, kinkkua, hilloa tai hyytelöä.
Saatat myös haluta
- All About Bake and Shark: Tämä on erittäin suosittu katuelämä Trinidadissa ja Tobagossa. Se koostuu tuhkasta paistettua taikinaa, joka on samanlainen kuin vain pita, joka on jaettu ja täytetty leivitetty ja paistettua hain, jotta erinomainen voileipä.
- Roast Bakes Resepti : Näin Trinbagonians viittaavat leivonnaisiin, jotka ovat todellisuudessa paistettuja uunissa eikä paistettuja. On paistettuja leipiä (joka on sama kuin paistetut leivonnaiset) ja paistettuja leipiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 57 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 337 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |