Culinary-soihtu läsnäolo keittiössä on todella onnistuneen kodin kokki. Se on pakko saada täydelliseen crème Brulee-valmistukseen, mutta sitä voi käyttää myös niin paljon enemmän, jos ajattelet laatikon ulkopuolella. Käytä sitä paistin uunin tai broilerin sijasta sulattaa juustoa tai ruskeita elintarvikkeita: tämän luettelon pitäisi käynnistää mielikuvituksesi.
- Brulee sokeri on crmeme Brulee. Ripottele tasaista sokerikerrosta jäähdytetyn creme Brulee-vaniljakastikkeen päällä (yksi yrittää: inkivääri-kardemumma Creme Brulee . Työnnä edestakaisin kulinaarista soihtu sulaa sokeria, kunnes se sulaa ja muuttuu vaaleanruskeaksi. kiiltävässä, raikkaassa kuoressa.
- Ruskea kastiketta mac ja juusto. Jos sinulla ei ole aikaa makaronien ja juuston valmistukseen uunissa, voit silti laittaa rapean, uunikuivattua kuorta kulinaariseen soihtuun. Kokeile tätä helppoa reseptiä: Yhdistä kaksi osaa täysmaitoa ja kaksi osaa kyynärpää makaronia kattilassa. Pistä keittimeen, vähennä lämpöä alas ja keitä, kunnes makaroni keitetään, mutta vielä kiinteä purenta, noin 10-12 minuuttia. Sammuta lämpö, mutta jätä poltin päälle ja sekoita 1 osaan raastettua terävää cheddarjuustoa ja 1/2 teelusikallista Dijon-sinappia kupillista cheddarjuustoa. Lisää maitoa tarvittaessa, jotta saadaan kermainen sakeus ja suolaa ja cayennepippuria maistelemaan. Lusikka kulhoihin, ripottele kevyesti rypytyksillä ja rypytetäruurut kulinaarisella taskulamella, kunnes juustokuplat ja leipäjuuret ovat kevyesti ruskeita.
- Tee tonnikala sulaa tai pattasulaa. Jos sinulla ei ole leivänpaahdin uunia ja et halua uunin broilerin päällekytkentää, voit silti tehdä tonnikalasulatetta tai lohen sulaa . Kokoa sulatus ja käytä kulinaarisia taskulamppuja sulattamaan juustoa päälle, kunnes se kupli. Pidä se hieman kauempana, kunnes juusto sulaa ja vie se lähemmäksi juustoa ruskea ja kupla.
- Roast paprikat. Paistopapereita on helpompi kulinaarinen taskulamppu kuin broileri tai uuni, koska voit ohjata liekkiä tarkemmin. Laita pippuri alumiinifolioon vuorattuun levytaskuun. Käytä suurta lasi- tai metalli- sekoitusastian ja muutama muovikääre. Aloittamalla pienellä alueella, toimi kulinaarisen taskulamman liekillä edestakaisin pippurin päälle, kunnes iho mustaisee ja rakkuloita. Käytä paria pihkejä kääntämällä pippuria päästäksesi muihin sivuihin, tekemällä polttimen pinnan ihon pinnalla, kunnes kaikki on pimennyt. Välittömästi laittaa pippuri kulhoon ja peitä kulho tiiviisti muovikelmulla niin, että pippuri voi höyryä omalla lämmöllä. 10-15 minuutin kuluttua, kun pippurilla on ollut tilaisuus jäähtyä, paljasta kulho ja poista paprika. Juoksevan veden alla tai paperipyyhkeellä hankaa mustaa ihoa. Leikkaa pois varren ja sieraa siemenet sisäpuolelta.
- Ruskea meringuue. Kulinaarinen soihtu täydellisesti karamellisoi meringin huiput sitomalla sitruunan meringuan piirakkaa tai paistettua Alaskaa. Kun olet päässyt jälkiruokaan meringuun, yksinkertaisesti työtä kulinaarisen taskulamman liekki kevyesti päällä, kunnes se on kevyesti ruskistettu.
- Brulee greippi. Tyylikäs tapa palvella greippiä aamiais- tai brunssiin, leikkaa greippi puoliksi ja ripottele kevyesti ruskealla sokerilla. Käytä kulinaarisia taskulamppuja ravitsevaa greippien pintaa, sulattamalla ja sokeroittamalla sokeria.
- Lopeta gratin. Hanki rapea, kauniisti ruskeat kuori Potato Gratinilla kulinaarisella soihtuilla. Kun se on kokonaan keitetty uunissa, ripottele kevyesti hienoksi raastettua parmesanjuustoa ja mahdollisesti tryffeliöljyä kevyesti itävää. Työnnä kulinaarisia taskulamppuja edestakaisin grilliin päin, kunnes juusto ja perunat alkavat rapeaksi ja ruskeaksi.
- Toast vaahtokarkkeja s'mores. Jos nuotion kausi on liian kaukana, käytä kulinaarisia taskulampuja tehdäksesi sisätiloja s'mores. Ole valmis graham-keksejä ja maitosuklaapatapaleita. Pyydä vaahtokarkkeja metalli-vartaaseen ja käytä kulinaarisia taskulamppuja ruskeamaan sitä tasaisesti alkaen polttimesta kauempana, niin että sillä on mahdollisuus kuumentua ilman palamista ja tuoda liekki lähemmäksi ruskeamisen loppumista. Siirrä vaahtokarkkia välittömästi suklaan päällä olevaan graham-krakkauskappaleeseen käyttäen toista graham-krakkausta, joka raaputtaa vaahtokarkki pois vartaasta ja ylittää sen krakkauslaitteella.
- Tee täydellinen ranskalainen sipuli keitto. Ranskalainen sipulikeitto ei ole täydellinen ilman kermavaahtoista juustoa peitettyä krikettia. Ja kulinaarinen taskulamppu voi sulata ja rapeaa juustoa paljon helpommin kuin yrittää selata keittoastiat broileriin. Kaula keittoa kulhoihin, kellua paahdettua leipää päälle ja peitä sipuli Gruyere-juustosta koko kulhoon (perinne määrää, että leipän kulmat ripustuvat sivuille). Käytä kulinaarista soihtu sulaa ja ruskea juusto päällä, juuri ennen tarjoilua.
Käytä sitä myös kynttilän sytyttämiseen, liekin jälkiruokaan tai juomaan, valoa pilottivaloa