Parasta sekoitustasoa
Keittiö ei ole täydellinen ilman sekoitusastioita. Olipa kyse ainesosien sekoittamisesta, marinoivan grilliruoan säilyttämisestä, jäämien varastoinnista, määrittämien määrien ainesosista ennen monimutkaisen reseptin aloittamista tai jopa tarjoilemasta salaattia tai jotain muuta ruokaa, löytyy itsesi ulottumasta sekoitusastioihin kerta toisensa jälkeen.
Laaja valikoima koot, materiaalit ja hinnat, miten voit valita, mitkä ovat sinulle parhaiten sopivia?
Jos tilaa ja budjettia sallii, on todella kätevää olla monenlaisia kokoja ja erilaisia kulhoja. Pienimmissä kulhoissa voi olla yksi tai vähemmän kuppi, joka sopii erinomaisesti yksittäisen munan lyö- miseen tai jossa osa ainesosista on valmiina sekoitettavaksi reseptiin. Ja löydät kulhoja yhtä suuri kuin 6 tai 7 quarts, joita ei välttämättä tarvita päivittäin, mutta ovat varmasti kätevä viihdyttää tai sekoittaa useita erät evästeen taikina. Useimpien kotitalouksien pitäisi riittää valikoima, jossa on 5 erilaista kokoa, jotka ulottuvat kahdesta kuudesta neljän tai viiden quartsin kapasiteetista.
Mitä tulee materiaaleihin, käytetään useampia yleisiä materiaaleja, joita käytetään tyypillisesti sekoitusastioiden valmistamiseen, joista jokaisella on omat ominaisuutensa ja haittansa. Tässä on suosikkityyppisten sekoitusastioiden kierros ja mitä sinun on tiedettävä kustakin. Kun olet päättänyt, minkä tyyppisiä kulhoja tarvitset, tutustu Mixing Bowl Roundup -sovellukseen tietyistä vaihtoehdoista.
Lasi
Pros: Lasi ei reagoi, mikä tarkoittaa, että se ei vaikuta kemiallisesti ruoan makuun, väriin tai koostumukseen. Plus se on mikroaaltouuni, ja jotkut karkaistut lasikannet ovat kestävämpiä ja niitä voidaan käyttää uunissa tai pakastimessa. Karkaistua lasia on valmistettu tietyillä materiaaleilla ja lämmitys- ja jäähdytysprosessilla, joka tekee siitä kestävämmän ja lämpötilan kestävän sekä aiheuttaen sen rikkoutuvan lasien kiviin eikä sirpaleihin, jos ne rikkoutuvat.
Haitat: Jopa karkaistu lasi voi rikkoa, jos se pudotetaan. Lisäksi lasi voi olla herkkä lämpötilan muutoksille. On myös vaikeaa voittaa munanvalkuaisia vaahtoon lasikulhoissa, sillä kulhon sivut ovat liian liukkaita.
Vihjeiden osto: Etsi lasiastioita, joissa on ominaisuuksia, kuten mittausmerkintöjä, kannet ja kaadetaan putkia.
Metalli
Hyödyt: Helposti löydettävissä ravintolatoimituksissa tai hyvin varustetuissa keittiöesineissä, metalliset sekoitusastiat ovat yleensä halpoja, erittäin kestäviä ja monipuolisia. Oikean kokoinen kulho voi kaksinkertaistaa kaksoiskattilassa (valitse yksi, joka nukutetaan kattilassa, mutta ei aivan pohjaan. Kulhot ovat kevyitä, mikä tekee niistä ihanteellisen liikuntarajoitteisille.
Haitat: Ohut metalli voi saada hyvin kuumaa, jos se pitää kuumaa nestettä. Metallikulhoilla on myös steriili, teollinen ilme, jota jotkut ihmiset saattavat nähdä haittapuolena. Ole varovainen, kun käytät vispilää , kuten munanvalkuaisten tai kermavaahtoa - jos toistuvasti kaavennat liian kovaa astian pohjaa tai sivua vasten, riski, että seoksesi muuttuu harmaaksi tai metallisella makuulla.
Ostokärki: Etsi ruostumatonta terästä eikä alumiinia, joka todennäköisemmin reagoi haitallisesti elintarvikkeiden kanssa, etenkin happamia ainesosia, kuten tomaatteja tai sitrushedelmiä.
Keraaminen
Hyödyt: Keraamisilla kulhoilla voi olla erittäin koristeellinen ilme - ne tulevat laaja valikoima kauniita värejä ja niitä voi jopa löytyä korotettu kuvioita veistetty sivut tai raidat ja muut mallit maalattu pintaan, jolloin ne houkuttelevat tarpeeksi tuplata kuin palvelevat kappaletta. He ovat riittävän raskaita minimoimaan liikkuvuutta laskimollesi, kun sekoitat ja saattavat jopa olla mikroaaltouuni tai uuni turvallinen.
Häiriöt: Keraaminen on altis haketukselle, halkeilulle ja rikkoutumiselle.
Vihjeiden osto: Etsi keraamista keraamista materiaalia, joka on kestävämpi kuin tavallinen keramiikka. Jos ulkonäköä pidetään tärkeänä, jotkut astiasto-ohjelmat saattavat jopa sisältää sekoitusastian, joka on käytettävissä osana sen linjan laajennusta.
Kupari
Hyödyt: Kauniit ja klassiset kuparikulhot ovat paras alus, jolla voittaa munanvalkuaiset, koska pieniä määriä kupari-ioneja reagoivat munan kanssa stabiloimaan seosta.
Haitat: Nämä ovat kaikkein kalleimpia kulhoa, jota voit ostaa.
Vihje: Jos päihittää paljon munanvalkuaista käsin, pankaa yhteen sopivan kokoinen kuparikulho juuri tähän tarkoitukseen ja ostakaa loput kulhoillesi toisesta materiaalista.
Muovi
Hyödyt: Edullinen, kevyt ja käytännöllisesti katsoen rikkoutumaton, joten ne ovat erityisen käteviä saladin ja muiden ruokien houkuttelemiseen piknikille.
Miinukset: Jotkut muovit voivat sulaa, jos ne joutuvat kosketuksiin kuumien pintojen kanssa. Myös jotkut muovit voivat tahraa tai imeä voimakkaita hajuja, kuten valkosipulia.
Ostotavoitteet: Löydät usein sekoitusastian asetuksia, jotka on varustettu säilytyssuojilla.
Puu / luonnonmateriaalit
Hyödyt: Puiset, bambu- tai korkkikulhot ovat lämpimän ja luonnollisen ulkonäön. Plus, ei ole mitään parempaa tehdä salaattia kuin puinen kulho; puu saa maustetaan ajan myötä ja lisää makua kullekin myöhemmälle salaatille.
Miinukset: Puu ja muut materiaalit eivät välttämättä tarjoa sileää, ei-huokoista pintaa, jonka haluat taikinan tai taikinan sekoittamiseen.
Vihje: Valitse matala, 4- tai 5-quart-kulho, joka sopii erinomaisesti saladin heittämiseen ja tarjoiluun, ja myös panostaa johonkin mineraaliöljyyn hiomaan sitä, kun se osoittaa kuivumista.
Silikoni
Hyödyt: Yksi kuumimmista uusista keittiömateriaaleista, silikonista on monia etuja - se on lämpötilaa kestävä, ei-sticks, helposti puhdistettavissa, kokoontaitettavissa ja käytännöllisesti katsoen tuhoutumaton. Ne ovat mikroaaltouunia ja astianpesukoneita. Lisäksi ne ovat joustavia, joten voit nipistää ne hieman, jotta voit luoda kaatopaikan.
Miinukset: Kaikki eivät tykkää silikonin kimmoisasta, kumimaisesta rakenteesta. Plus, silikoni voi pitää pistävien elintarvikkeiden hajuja.
Ostotavoitteet: Erityisen kätevää ovat pienet silikoni-puristusliinat, juuri oikea koko pienen määrän ainesosia pitkin ruoanlaittoa varten, kuten suolaa, mausteita ja jauhettuja yrttejä.