Tämä tyylikäs ensimmäinen ruokalaji tai alkupala on helppo tehdä aika ajoin, ja se on kevyt ja herkullinen.
Mitä tarvitset
- 4 jäädytettyä hummerin häntä, sulatettu
- 1 rkl voita
- Muutamia vihannesten paloja, kuten romaine-salaattia, kevätseosta jne.
- 4 retiisiä, viipaloitu
- 1/4 cup hunajaa
- 1/3 cup appelsiinimehutiivistettä
- 2 rkl samppanja etikkaa tai valkoviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maistaa
Miten tehdä se
- Jaa kunkin hännän pituussuunnassa ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Aseta, lihapuoli ylöspäin, folio-vuorattu leivinpannu.
- Pyyhi kevyesti jokaisella hännällä sulatettua voita ja suolalla ja pippurilla kevyesti.
- Levitä noin 4 tuumaa lämpöä noin 4-6 minuuttia tai kunnes kyyhkäisyt kiristävät.
- Poista uunista ja anna jäähtyä. Peitä ja jäähdytä tunti tai kaksi.
Mimosan kastike:
- Yhdistä hunaja, appelsiinimehutiiviste ja samppanjaetikka keskikastikkeessa. Sekoita 5 minuuttia tai kunnes hiukan vähennetään. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Järjestää hummerin hännät levylle, jossa on muutama viheriö, viipaloitu retiisi tai muita salaattikastikkeita. Kuorista hieman Mimosan kastiketta lähellä hummeria.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 248 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 219 mg |
| natrium | 826 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 29 g |