Nämä rapeat crunchy-evästeet ovat tervetullut poikkeama perinteisistä suklaa-sirukeksistä, sillä ne sisältävät myös vastustamattoman lisäyksen kermaista maapähkinävoita. Ne voidaan tehdä joko tavallisella jauholla tai gluteenittomalla jauholla ja osoittautua yhtä herkullisiksi.
Voit vapaasti lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä, valkoista suklaata, tai jopa auringonkukansiemeniä suklaalastujen lisäksi; Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pidä ylimääräisiä lisäosia alle 1/2 cupia.
Vaikka tämä resepti on nopea ja helppo, ja se voidaan tehdä alle 30 minuutissa, taikina voidaan jäädyttää jopa 1 kuukausi ennen leipoa, jotta edes helpompi evästeen valmistelu. Kun olet tehnyt taikinan, muokkaa vain evästeet 1 1/2 tuuman kiekkoihin ja kääri löyhästi pergamenttipaperilla. Säilytä suljetussa säiliössä pakastimessa ja kun olet valmis leipomaan, anna vain sulattaa jääkaapissa 20 minuuttia ja paista sitten 2 - 4 minuuttia pidempään kuin suositellaan.
Huomaa: Jos kookospähkinäöljyä käytetään näissä evästeissä eikä margariinissa, evästeillä on kirkkaampi rakenne.
Mitä tarvitset
- 1 rkl pellavansiemeniä
- 2 rkl vettä
- 1/2 cup margariinia (tai pehmennetty mutta ei täysin sulanut kookosöljy)
- 1/2 cup maapähkinävoita (kermainen)
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu tai kookospalmuokeri)
- 1 tl vaniliseosta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1 1/2 kupillista jauhotonta jauhoa (gluteenittomia tai vehnäjauhoja)
- 1 rkl vettä
- 1 kuppi suklaata (nondairy)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Pyykää pieneen kulhoon 1 rkl pellavansiemenateriaa ja 2 rkl vettä. Anna levätä noin 5 minuuttia tai kunnes seos on täysin geloitu.
- Suuressa sekoitusastiassa kermaa yhdessä margariini tai kookospähkinäöljy, kermainen maapähkinävoi, vaniljauutetta ja rakeistettua sokeria. Sekoita valmistettu pellavansiementen ateria ja sekoitetaan hyvin käyttäen suurta haarukkaa tai lusikkaa yhdistelemään.
- Erillisessä pienessä kulhossa ripustetaan yhdessä suola, leivinjauhe, leivinjauhe ja kaikki tarkoitukseen tarkoitetut jauho. Lisää vähitellen hienojakoinen seos kermamaitopohjaiseen maapähkinävoiokseen kunnes sekoittuu hyvin. Seos koskettaa murusevaa. Lisää 1 rkl vettä (saatat tarvita lisää kosketusta, jos maapähkinävoi on hyvin paksu tai kuiva) ja sekoita hyvin, kunnes taikina pehmentää toimivaa sakeutta. Taita 1 kuppi nondairy suklaalastuja.
- Sekoita evästeiden taikina 1 1/2 tuuman palloksi ja aseta 2 tuumaa erilleen päällystämättömälle tai pergamentille vuoratulle evästekille. Paista 12 minuuttia uunin keskimmäiselle hyllylle. Anna jäähtyä täysin ennen nautintoa.