Kysymys: Mikä on ero puddingista ja jälkiruokasta?
Sekä brittiläisen että irlantilaisen ruoan osalta vanun ja jälkiruokien välinen ero on melko hämmentävä jopa syntyperäisillekin. Jotkut uskovat, että se riippuu luokkajärjestelmästä ja jossain määrin sillä on jonkin verran vaikutusta, vaikka reunat ovat nyt hyvin hämärtyneet. On helpommin määriteltyjä eroja, jotka on tehtävä enemmän lautasen sisällön kanssa, olipa kyseessä kevyt sisältö ja sisältö, tyylikäs ravintola-tyyli tai kodikas.
Kuitenkin selkein eroa vanukas ja jälkiruoka on, että jälkiruoka on makea, mutta vanukas voi olla sekä makea ja suolaista.
Hämmentynyt, en ole yllättynyt.
Tässä on vastaukset yksinkertaisimmilla termeillä.
Pudding voi olla makea tai herkullinen, jälkiruoka on makea.
Englantilainen ja irlantilainen ruoka on täynnä suolaisia puddingita - Yorkshire Pudding , tarjoillaan paahdetun naudanlihan perinteisellä sunnuntailounaslastalla, mustalla vanukkaalla tai talvella lämpimällä pihvi- ja munuaispuvulla. Nämä astiat ovat kaikki nimeltään puddinga, mutta ovat ehdottomasti, eivät makeita.
Pudding on enemmän kodikas ja maalaistyylinen
Puddinga pidetään usein kotoisempana, maalaismainen tai perinteinen resepti. Usein, mutta ei aina totta, kun sanaa vanukasta käytetään Isossa-Britanniassa tai Irlannissa, se herättää kuvan suurista brittiläisistä puddingista, kuten Spotted Dick , Rice Pudding, Roly Poly. Puddinga usein leivotaan ja se sisältää lähes aina hyvää tärkkelyksen apua ja voi usein sisältää suet , vain ajatella perinteistä joulupuddingia tai höyrytettyä sientä vaniljakastikkeella.
Jälkiruoka on kevyempi ja hienostunut
Jälkiruoka ei useinkaan ole kypsennetty, ja jos sitä kypsennetään, se on kevyempi ja kehittyneempi kuin yllä mainituista taimitarhan puddingista. Hyviä esimerkkejä ovat Chocolate, Mousse, kevyt, virkistävä Champagne Jelly, Souffle, Fools, Brulees tai Trifle . On tietysti monia, paljon enemmän.
Jälkiruoka on myös herkempi makea kuin kotitekoinen resepti.
Luokka tekee eron?
Vaikka monet eivät halua myöntää sitä, käytetään termiä vanukas tai jälkiruoka on luokituksen merkityksiä. Käyttämällä "jälkiruoka" uskotaan olevan posher kuin kodikas vanukas. Silti ylemmän luokan piireissä (tai niitä, jotka pyrkivät olemaan) kuulet harvoin sanan käytetty jälkiruoka.
Luokka-erottelu on heikentynyt perinteisemmillä resepteillä, jotka ovat tuottaneet muodikasta palautetta viime aikoina. monia ravintoloita (mukaan lukien huippupäätelöt) käyttäen Puddinga viitata makea kurssi valikoissa.
Puddingin ja jälkiruokien välinen ero riippuu myös maasta
Termi vanukas, kun sitä käytetään viittaamaan pääruokaa seuraavan makean kurssin, on tyypillisesti brittiläinen termi. Yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa se on jälkiruoka.