Jos pidät kypsentämisestä täysjyvätuotteilla, kokeile hirssiä! Vaikka se voi olla eniten käytetty lintulajien, hirssi on kokojyvä, jota voidaan käyttää riisin kasvis-, vegaani- ja gluteenittomissa astioissa. Kokeile hirssirehuja täällä!
Mikä on Millet?
Jos olet amerikkalainen, saatat tunnistaa hirssiä ensisijaisena ainesosana lintulajissa. Mutta suuressa osassa maailmaa hillo syötetään (ihmiset!) Säännöllisesti useissa eri muodoissa.
Vaikka se on teknisesti siementä (mikä tarkoittaa luonnollisesti gluteenittomuutta ), hirssi luokitellaan yleensä kokonaiseksi viljaksi, ja voit käyttää teitä keittiössä aivan kuten minkä tahansa muun kokojunan kuten riisin tai quinoa.
Hirssi hitaasti hiipii listan suosituista kokonaisista jyvistä . Toki, se ei ole niin herkkä kuin ohra (pidän chewiness!) Ja se ei ole niin suuri proteiini kuin quinoa , mutta kun nousevat suosio quinoa, hirssi on edelleen hillitty vaihtoehto noin 1 / 4th hinta. Kuten quinoa, ja muut kokonaiset jyvät, hirssi sopii hyvin aamiainen puuroa ruokia, eikä riisiä rinnalla kasvikset stirrers ja suolaisia pilafs.
Havan ravintosisältö
Hirssi on suhteellisen korkea proteiineista, kuten muut terveet täysjyvät, ja se on hyvä lähde muista vitamiineista ja mineraaleista, mukaan lukien foolihappo, sinkki ja rauta.
Kuinka syödä hirssiä
Toisin kuin muut kokonaiset jyvät, jotka ovat anteeksiantamattomia, hirssi on ajoitettava hyvin ruoanlaittoon niin, että et pääse murehtimaan sotkuun tai kovaan rypistymään - ellei tietenkään haluat, että hirssi on enemmän puuroa, esimerkiksi aamiaiseksi tai kermainen polenta.
Pidä tiiviisti silmäsi hirssiin, kun se alkaa, noin viidentoista minuutin kuluttua. Pehmeämpiä ja vohvelisempia hirssiä keitä vähintään 20 minuuttia.