Lue lisää oppiaksesi kaikki ohraa, mukaan lukien määritelmä, miten ohraa kypsennetään, ja kokeile terveellisiä ohran reseptejä .
Mikä on ohra? Määritelmä
Kokonainen vilja-ohra on terveellinen, kuitupitoinen, runsasproteiininen täysjyvä, jolla on lukuisia terveysvaikutuksia. Kun sitä kypsennetään, ohra on pureskelmallinen ja pähkinäinen maku, hieman samanlainen kuin ruskea riisi. Vaikka ohra keitto on todennäköisesti suosituin ja tuttu tapa ohraa, voit käyttää sitä aivan kuten haluat käyttää mitä tahansa muuta viljaa kuten kuskus, quinoa tai riisi.
Tarjoa kasvisruokia tai kasvisruokaa parsan ohran ohen tai riisin sijasta tai tee ohra pilafia tai ohra-salaattia (vain teet quinoa-salaattia tai riisiä pilafia) tai lisää vain kourallinen suosikki keittoosi tai salaattiasi.
Katso myös: 8 parasta ohra-reseptiä kokeilla
Tyypit ohraa
Ohraa on saatavana luonnollisissa elintarvikemyymälöissä irtotavarana tai leivontalaitteessa tai tavallisissa käytävissä lähellä riisiä ja muita jyviä. Jotkut säännölliset ruokakauppiaat varastossa ohraa luonnollisissa elintarvikkeissa käytävissä tai vieressä pavut ja linssit. Kuivattu ohra tai ruskohiile, jota kutsutaan joskus nimeltään kuoriutunut ohra, on käsittelemätöntä ja kestää kauemmin kypsentää kuin helmi tai helmiäinen ohra , joka on yleisempi ja mitä useimmat päivittäistavarakaupat myyvät.
Nopea ruoka-ohra (jota kutsutaan joskus "välittömäksi ohraksi" on aivan yhtä terveellistä, mutta kestää vain 10 minuuttia keittoa. Kokeile kourallinen pikakäynnin ohraa keittoastiaan.
Useimmat päivittäistavarakaupat myyvät yleensä vain helmiä tai helmiäistä ohraa.
Muiden lajikkeiden löytäminen voi olla haaste, mutta useimmat reseptit vaativat myös perhon ohraa. Huomaa, että kaikki ohran reseptit tällä sivustolla käyttävät helmiäistä ohraa, koska se on yleisin. Jos käytät pikaruokaa tai pikarehua, sinun on säädettävä suositeltuja kypsennysaikoja vastaavasti.
Miten valmistaa ohraa
Ruoanlaitto on samanlainen kuin ruoanlaitto riisi. Peitä 1 kuppi helmiohraa, jossa on 2 kupillista vettä tai kasvislientä ja keitä 30-40 minuuttia ennen hauduttamista. Tai yritä käyttää riisipuutarhaa . Lisää 2 1/2 kupillista vettä kupillista ohraa. Pre-liota ohra runsaalla vedellä leikkaamaan koko keittoaikaa. Ohraa voidaan esikyllästyä niin vähän kuin vain tunti tai yön yli. Ohlaa ennen liotusta vähentää kypsennysaikaa noin viidentoista minuutin ajan. Ohraa voidaan myös keittää paineastiassa, vaikka sinun on noudatettava omalla painelaitteella annettuja ohjeita, sillä kokkausaika voi vaihdella hieman mallien välillä.
Ohra ja terveys
Kuinka terve on ohra? FDA: n mukaan ohran liukoinen kuitu vähentää sepelvaltimotaudin vaaraa ja voi alentaa kolesterolia . Mutta tämä ei ole kaikki tämä hämmästyttävä ruoka! Ohra sisältää myös liukenemattomia kuituja, mikä vähentää tyypin 2 diabeteksen ja paksusuolisyövän riskiä . Yksi kuppi keitettyä ohraa tuottaa 193 kaloria , 6 grammaa kuitua ja 3,5 grammaa proteiinia. Kun ohran osuus on alle grammaa kokonaisrasvasta, ohra on käytännöllisesti rasvatonta ruokaa, ja se on myös kokonaan kolesterolitonta.
Ohra Trivia
Tiesitkö ... 98% Yhdysvalloissa kasvaneesta ohrasta ei koskaan pääse keittoosi!
Ohraa jalostetaan tekemään ohranmalta, joka on olennainen ainesosa oluessa ja jota kasvatetaan myös elintarvikkeiden ruokintaan.
Katso myös:
Ohra reseptit
Kokeile näitä terveellisiä kasvissyöjä- ja vegaani-ohra-reseptejä: