Mitkä ovat kokonaiset jyvät? 11 täysjyvätyypit

Lukuisat tutkimukset osoittavat, kuinka paljon kuitua sisältävä ruokavalio syödään ja mikä on parempi paikka saada kuitua kuin terveitä täysjyviä? Tässä on luettelo erilaisista kokojyväruokista, joihin voit sisällyttää ruokavaliosi.

• 01/11

  Teff

  Teffia pidetään "muinaisessa viljasta", joka on jo vuosikymmenien ajan syönyt muualla maailmassa ja joka on äskettäin tullut amerikkalaisiin ruokakauppoihin ja kodinkoneisiin. Kuten quinoa, teff on gluteeniton, mutta sen pienen koon vuoksi se on yleensä hieman vähemmän monipuolinen.

• 02/11

  Kvinoa

  Quinoa on kaikkien aikojen suosikki koko jyväsi pari syystä. Ensinnäkin se on paljon nopeampi ruoanlaitto kuin muut täysjyvät. Quinoa kestää noin 15 minuuttia kokata, ja quinoa hiutaleita kokki vain muutaman minuutin. Toiseksi, se on runsaasti proteiineja, 18 grammaa kuppia kohti, keitetyt, joten se on täydellinen kasvissyöjille ja vegaaneille .

  Se on karkea, lievästi pähkinäinen maku, joka muistuttaa pastaa, mikä tekee siitä täydellistä liotuskastiketta tai salaattikastiketta. Jos et ole jo kokeillut tätä suosittua kokonaista viljaa. Se saattaa vain ylhäältä suosikki koko jyvien luettelon!

• 03/11

  farro

  Näyttää siltä, ​​että ohra, maku kuin ohra, se kokki kuin ohra, mutta se ei ole ohraa. Farro on antiikin vilja, joka on jo pitkään ollut osa perinteisiä italialaisia ​​aterioita.

• 04/11

  Kaniwa

  Vaikka näyttää siltä, ​​että jokainen vilja on kerralla tai toisella ilmoitettu "uudeksi quinoaksi", kaniwa , quinoan läheinen sukulainen, voi itse asiassa olla se. Lähes yhtä paljon proteiinia kuin quinoa ja erinomainen raudansyöttö, kaniwa on älykäs valinta kasvissyöjille ja vegaaneille.

• 05/11

  Bulgur-vehnä

  Useimmat ihmiset ovat kuulleet bulgur vehnää, koska se on tärkein ainesosa perinteisessä keskiaikaisessa tabouli-salaatissa, mutta useimmille meistä tämä on luultavasti ainoa tapa, jolla olemme koskaan kokeillut sitä.

  Bulgur-vehnä on runsaasti sydämen terveellistä kuitua, ja instant bulgur, jota kutsutaan myös hienoksi viljaksi bulguksi, valmistaa vain viisi minuuttia. Käytä sitä riisin sijasta riisisalaatissa tai riisipalaf-reseptissä, ja et todennäköisesti koskaan palaa tavalliseen valkoiseen riisiin.

• 06/11

  Hirssi

  Jos pidät kypsentämisestä täysjyvätuotteilla, kokeile hirssiä ! Vaikka se voi olla eniten käytetty lintulajien, hirssi on kokojyvä, jota voidaan käyttää riisin kasvis-, vegaani- ja gluteenittomissa astioissa.
  

• 07/11

  Freekeh

  Viimeisin vilja, joka liittyy "muinaisen viljan" trendiin on Freekeh , joka on suosittu, kiitos osaksi sen edistämisestä kaikkien mediakuntien kuningattaren, Oprah itse. Lähi-idässä syötävä, freekeh on täysjyvä, joka on korjattu vihreänä ja nuorena, sitten paahdettu ja säröillä.

  Se on uskomattoman paljon kuituja ja koska se on runsaasti proteiineja, se on täydellinen valinta kasvissyöjille ja vegaaneille. Yritä lisätä hieman salaattia tai keittoa ravinnosta. Se voi vain olla uusi suosikki koko jyväsi.

• 08/11

  Ohra

  Raakas ja pähkinäinen, ohraa voidaan nauttia laajemmin oluen ainesosina kuin koko viljavalmisteena, mutta se ei tarkoita sitä, ettei sinun pitäisi yrittää kokeilla sitä! Kuten monet kokonaiset jyvätkin, ohran on osoitettu olevan tehokas kolesterolin alentamisessa, erityisesti miehillä ja jopa viiden viikon ajan.

  Jos haluat syödä enemmän kokonaisia ​​jyviä kolesterolin vähentämiseksi, ohra voi olla paras kokeilla. Se todella pitää kiinni kylkiluistasi ja täyttää sinut myös. Paahdettua ohraa käytetään usein kahvinkorvikkeena, mutta pidän ohraani runsaalla sienellä.

• 09/11

  Israelin kuskus (helmi kuskus)

  Jos et ole vielä lisännyt israelilaista kusketta koko jyvien listalle, sinulla olisi vain uusi suosikki. Isompi muoto, kuten ohra, mutta pyöreämpi, israelilainen couscous on ominaista vähän pähkinäinen, suolaista makua ja pureskeltava rakenne.

  Israelin kuskus on valmistettu karkeista jauhoista, joten se ei ole teknisesti kokonaista viljaa. Pidä silmällä koko viljan israelilainen kuskus, joka on valmistettu 100-prosenttisesta kokonaisesta vehnäjauhosta, paahdetusta, eikä mitään muuta.

• 10/11

  Vehnämarjat

  Vaikka jokainen on luultavasti kuullut täysjyväleipistä ja täysjyväpohjaisista tuotteista, hyvin harvat ihmiset ovat koskaan syöneet vehnämääriä - jotka ovat kokojyväviljanjyviä. Ne kestää melko vähän aikaa kypsentämiseen, mutta ne ovat runsaasti kuituja ja kannattaa vaivaa, jos sinulla on aikaa pureskella niitä keittotasolla jonkin aikaa.

  Kokeile lisää kanoja suosikkikeittoon tai chili-reseptiin lisättyä kuitua ja ravintoa lisäämällä tai pariliitoksella kasvispussiin kuten haluat riisin kanssa.

• 11/11

  Tattari tai tattari rouhe

  Tattari ei ole teknisesti kokojyvä, mutta sitä käytetään aivan kuten muut jyvät ja se on yhtä terve. Se on todella terveellistä, proteiinipitoista gluteeniton siemeniä. Jos sinulla on koskaan ollut japanilaisia ​​soba-nuudeleita, olet todennäköisesti ollut tattari, koska nämä nuudelit valmistetaan yleensä tattarijauhosta.

  Terveydellisten hyönteisten ruokavalion terveyshyödyt ovat hyvin dokumentoituja - sen on osoitettu vahvistavan kapillaariseiniä, lievittävät jotain tyypin 2 diabetesta ja jopa korkeaa verenpainetta. Vakuuttunut?