Riisihella toimii nostaen nopeasti kiehuvaksi. Tämä tapahtuu, koska liesiympäristö on suljettu, mikä vähentää ilman painea nesteen yli niin, että se kiehuu nopeammin. Lämpötila-anturi valvoo lämpöä liesituulettimen sisällä; kun se alkaa nousta yli 212 astetta F (veden kiehumispiste), se tarkoittaa, että riisi on imeytynyt kaikki nesteet ja se siirtyy "lämmin" -asetukseen.
On tärkeää lukea käyttöohjeet, jotka ovat mukana riisipesulla ja noudata ohjeita kirjaimelle. Nämä ohjeet kehitettiin yrityksellä, jotta saat hyviä tuloksia joka kerta.
Muista, että erilaisilla riisityypeillä on eri tekstuurit. Lyhytjyväinen riisi, kuten Arborio-riisi ja tahmea riisi aasialaisissa ruokalajeissa, on runsaasti tärkkelystä, jota kutsutaan amylopektiiniksi, joka on hyvin haarautunut ja joka pyrkii pysymään yhdessä niin, että riisi on aina tarra ja vähemmän pörröinen. Pitkäjyväinen riisi on pehmeä eikä pidä kiinni, koska siinä on enemmän amyloosia, tärkkelysmolekyyliä, joka on pitkä ja suora, joten se ei sekoita yhteen, kun riisi valmistuu. Keskipitkäjyväinen riisi on pehmeä, mutta hieman vankempi, koska siinä on suunnilleen samat määrät amyloosia ja amylopektiiniä.
Valitse riisi, jota käytät reseptiin haluamasi valmiin tekstuurin mukaan.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi riisiä
- 2 kuppia vettä
- 1/2 tl. suola
Miten tehdä se
- Noudata riisiliesi mukana tulevia ohjeita. Useimmissa keittimissä yhdistä 1 1/2 - 2 kupillista nesteä 1 kuppi riisiä; tämä tuottaa noin 3 kupillista riisiä tai tarpeeksi 6 (1/2 cup) annosta. Käännä riisiliesi päälle ja anna sen valmistaa ohjeiden mukaan.
- Pienempi määrä on erillisistä, kuivemmista riisinjyvistä. Suurempi määrä johtaa siihen, että riisi on tiukempi. Useimmat riisilämmittimet voivat pitää kypsennetyn riisin lämpimänä tunneina palamatta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 116 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 196 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |