01/11
Vaiheittainen opas rypäleiden valmistukseen riisipesulla
Jessica Harlan Kun opit tekemään risottoa riisipenkissä, et koskaan palaa työvoimavaltaiseen uuniin. Riisipestä valmistettu risotto on helppo ja pitkälti käytännöllinen tapaus. Tässä näytämme sinulle, kuinka voit tehdä risottoa riisipesurustasi.
Tarvitset mittausastioita, nestemäistä mittalevyä, juustoraastetta, puuhelpoa tai silikonisaksia, riisipesua.
Risotto-reseptit
Voit käyttää mitä tahansa näistä resepteistä käyttämällä tätä menetelmää riisipesässä:
02/11
Saute the Aromatics
Jessica Harlan Ensiksi laita riisipuutarha "Quick Cook" tai "Regular" ja anna riisipellin pinnan lämmetä minuutiksi tai kahteen.
Lisää voita tai oliiviöljyä kattilaan ja käytä puinen lusikka tai silikonivälia leviämään se potin pinnan yli.
Kun öljy on lämmitetty, lisää sipuli, makasiini tai purjo ja sekoita päällykseen öljyllä.
Sauté se, sekoittaen toisinaan, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Tämän pitäisi kestää noin 4-5 minuuttia.
03/11
Lisää valkoviini
Jessica Harlan Kaada valkoviini tai vermutti ja sekoita yhdistelemään. Kypsennä muutaman minuutin ajan, jotta alkoholi haihtuu ja viini lämmitetään ja vähennetään hieman.
04/11
Lisää riisi
Jessica Harlan Lisää riisi kattilaan ja sekoita riisipitoiseen riisiin kokonaan viinin kanssa.
Sauté, sekoittaen usein kunnes riisi alkaa imeä viiniä.
Riisi tulee lopulta läpikuultavaksi reunojen ympärillä pienellä valkoisella pisteellä jäljellä. Tämä tarkoittaa, että se on valmis varastoon.
05/11
Lisää vihannekset
Jessica Harlan Ennen kuin lisäät varastosi, lisää vihannekset, jos käytät niitä ja pistä niitä minuutteina, sekoittaen toisinaan.
Lehtivihanneksia, kuten rucolaa tai, jos kyseessä on resepti, vesikrassi, ei pidä lisätä vasta viimeiseen minuuttiin. Mutta kovempia vihanneksia, kuten parsaa tai squashia, tarvitsevat aikaa keittää ja keittää.
06/11
Lisää keitonestettä
Jessica Harlan Kaada varastossa tai liemi, kaikki kerralla ja sekoita yhdistelemään se riisin kanssa.
07/11
Aseta Rice Cooker
Jessica Harlan Sulje kansi riisipesästä. Jos keittimessä on puuroa, aseta se tähän.
Jos se on sammutettu liesi tai sillä on vain "tavallinen" asetus, käytä tätä asetusta. Joka tapauksessa, sinun on asetettava ajastin 20 minuutiksi.
08/11
Tarkista risotto
Jessica Harlan 10 minuutin kuluttua tarkista riisi ja sekoita seokseen yhdistämällä ainesosat uudelleen.
Kun ajastin sammuu, tarkista risotto. Jos jäljellä on vielä paljon nestettä ja riisi on edelleen keskellä, kypsennä sitä vähän kauemmin.
Riisin pitäisi olla lempeä, mutta siihen on vielä vähän "purema", mitä italialaiset viittaavat al dente . Ja jäljelle jää tarpeeksi nestettä, jotta se olisi vain hieman keveä.
09/11
Lisää juusto
Jessica Harlan Ripottele juustoa, maistele kausi maustettuna suolalla ja pippurilla ja lisää haluttuun voita toiseen rkl. Sekoita kaiken yhdistelemiseksi.
10/11
Lisää yrttejä tai Leafy vihreitä
Jessica Harlan Jos käytät tuoreita yrttejä tai pilkottuja vihanneksia, lisää ne nyt, sekoittaen yhdistelemään ja vaimentamaan. (Kuvassa lisätään hienonnettu vesikrassi.)
Voit sulkea kansi ja antaa risottoa istumaan minuutin ajan vihreiden kastelemiseen, mutta älä anna heidän valmistautua liian kauan, koska haluat niiden olevan kirkkaita.
11/11
Tarjoile risottoa
Jessica Harlan Jakaa risottoja matalan pastapohjan välillä ja ripottele raastettua parmesanjuustoa ja haluttaessa tuoreita hienoja yrttejä, kuten persiljaa tai basilikaa. Nauttia!