Italian risotto on tyylikäs ruokalaji tai puoli, joka on helpompi valmistautua kuin luulisi. Kasvisrisotti tekee suuren illallisen aterian, ja voit aina lisätä joitakin ylimääräisiä vihanneksia, jos haluat, ehkä jotkut parsakaali florets, kuutioitu pieniä. Tämä kasvissyöjäinen risotto-resepti on kermainen, juustokas ja tulee osumaan myös lapsiin. Selaa alas, jos haluat kokeilla kasvisruokavalmisteita.
Katso myös: Risotto vinkkejä ja temppuja
Mitä tarvitset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 8 kuppia vihanneslientä
- 2 kuppia arborio-riisiä
- suolaa (makua)
- pippuria (maku)
- 2/3 cup parmesania (raastettua)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä ja lisätään arborio-riisiä. Sekoita jatkuvasti, anna riisin kypsyä 3-4 minuuttia.
- Lisää noin puoli kuppia kasvisliemestä riisiin sekoittaen usein.
- Kun suurin osa nesteestä on imeytynyt, lisätään toinen puoli kuppia liemiä. Jatka lisäys liemiä, vähän kerrallaan, kunnes riisi on valmis, noin 20 minuuttia.
- Poista lämpöä ja sekoita parmesaania, kunnes se on perusteellisesti sulanut.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Halutessasi ripottele lisää juustoa.
Lisää kasviksia Rypytetty Reseptit:
- Valkoviini Kasvisruokaa
- Kermainen kasvissyöjäherkku
- Edamame ja shiitake-sienirisotto valkoviinillä ja parmesaanijuustolla
- Vegaanipuun risotto
- Mausteinen punapippuruoan
- Vegan risotto auringossa kuivattujen tomaattien kanssa
- Lisää kasvissyönteisiä reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 535 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 1 739 mg |
| hiilihydraatit | 80 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 17 g |