Tämä juutalaisia juustojauhoja koskeva resepti valmistetaan saman tyyppisellä pannukakulla kuin ranskalaiset kermakakut , puolalainen nalesniki , unkarilainen palacsinta ja Serbian palacinke .
Nämä ohut pannukakut ovat täynnä erilaisia makeita tai suolaisia täytteitä. Ne voidaan tehdä eteenpäin, koska ne jäätyvät hyvin. Vapauta vain paistovaihe. Kun olet valmis nauttimaan heistä, paista ne voin ollessa vielä jäädytettynä.
Jos et löydä kuivattua juustoa, voit halutessasi tehdä oman maanviljelijän juuston tyhjästä. Se on helpompaa kuin luulet.
Mitä tarvitset
- Blintzeille:
- 4 isoa munaa (huoneen lämpötila, lyöty)
- 1/2 kuppia vettä
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppijauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 kuppi voita (paistamiseen)
- Täyttö:
- 1 kiloa ricotta (huoneenlämpö tai kuivuri tai viljelijän juusto)
- 1 rkl voita (sulatettu)
- 1 iso munankeltuainen (huoneenlämpötila)
- 2 tl vaniljatestiä
- 1/4 cup sokeria (tai enemmän maistaa)
- Koristele: hapankermaa, tuoreita tai säilöttyjä hedelmäkastikkeita
Miten tehdä se
Tee Blintzit
- Keskikokoisessa kulhossa voittaa 4 munaa, vettä, maitoa, suolaa ja jauhoja, kunnes sekoittuu hyvin. Älä ylitä. (On hienoa, jos pienet jauhojen hiukkaset jäävät jäljelle, koska ne imeytyvät lepoajan aikana.) Anna taimen istua huoneenlämmössä vähintään 30 minuutin ajan.
- Lämmitä pieni leivänpaahdin (noin 7 tuumaa halkaisijaltaan) ja lisää voita. Ravista taikina tasaiseksi. Kaada noin 1/4 cup taikina pannulle ja pyöritä sitä ympäri, kaatamalla ylimääräinen. Älä anna sen ruskea.
- Käännä ja keitä toisella puolella muutama sekunti. Sitten käännä blintz päälle pyyhe. Toista vielä jäljellä oleva taikina ja voileipä, jotka hämmentävät ryppyjä yksi päällekkäin.
Tee täyttö ja koota
- Suuressa maljassa sekoitetaan yhteen juusto, sulatettu voi, 1 munankeltuainen, vanilja ja sokeri, kunnes se on hyvin yhdistetty.
- Asennusta varten, aseta 1 blintz työpintaan ja aseta 1 - 2 rkl täyttöä viereen lähellä lähintäsi reunaa. Taita kirjekuorityyli ja rullaa ylös. Jatka jäljellä olevia blintsejä ja täyttöä.
- Fry täynnä blintzes voita, kunnes kullanruskea. Tarjoa valinnaisen hapan kermaa ja / tai tuoreita tai säilöttyjä hedelmäkastikkeita.