Kuuluisa viina Du Kang on sijoittunut korkealle Kiinan viinaa. Se on ominaista vaalean kellertävä, lähes läpinäkyvä ilme ja kuuma ja sileä maku sekä sen pitkäaikainen alkoholipitoisuus. Du Kang on erittäin suosittu viina, ja ihmiset haluavat puhua sen johdosta. Tässä on legenda siitä, miten Du Kang syntyi, kuten Ronghe Yu kirjoitti.
Legend of Du Kang
Sanottiin, että kun lapsi oli nimeltään Du Kang, joka asui muinaisessa Zhou-dynastiassa (11 --- 256 eKr.).
Hän syntyi toimihenkilön perheeseen, mutta valitettavasti hänen perheensä oli mukana rikollisessa toiminnassa. Yhdessä vaiheessa keisari tappoi kaikki perheensä jäsenet, lukuun ottamatta Du Kangia ja hänen setään. Pari pakeni kaukaiseen paikkaan piiloutua keisarillisesta tuomioistuimesta. Yksin ja ilman ystäviä tai perheenjäseniä he joutuivat pyytämään ruokaa.
Lopulta he tulivat autioalueelle nimeltä Ru Yang, jossa he päättivät asettua alas lähteellä vuoristossa. Valitettavasti maanomistajat löysivät ne. Aluksi hän heitti heille kivet. Myöhemmin hän vaati, että he tulevat töihin hänen puolestaan, korvaamaan maansa miehittämisen ja tulipaloa yöllä. Huolimatta työpäivistä ja yöstä vuokranantajalle, Du Kang ja hänen setänsä saivat hyvin vähän ruokaa.
Du Kang rakasti hänen setänsä kalliisti. Kun hän ymmärsi, että hänen setänsä ei koskaan saanut tarpeeksi syötävää, hän päätti pelastaa hieman omalta osaltansa piilottamalla sen salaa puun reikään.
Hän ajatteli, että hän yllätti setänsä. Kuitenkin, kun setä näki veljenpoikansa vaalean kasvon, hän epäili ruoansulatushäiriön. Hän antoi lapselle jonkin verran fermentointia, joka tuolloin katsottiin parantavan ruoansulatushäiriötä. Tietenkin lapsi, Du Kang, tiesi täysin, ettei hän ollut sairaana, vain vaalea nälästä.
Sen sijaan että hän nielaisi fermentoinnin, hän yksinkertaisesti heitti sen puun reikään.
Lyhyen ajan kuluttua Du Kang ja hänen setänsä auttoivat vuokranantajan satoa. Kun he palasivat useita viikkoja myöhemmin, tapahtui ihmeellinen muutos. Ensimmäinen asia, jonka he huomasivat, oli tuoksuva tuoksu, jonka he seurasivat puun reikään. Setä tuli sisään ja veti ulos jotain tahmeaa, kuten härän leipää, jota tavallisesti söivät. Kanto oli tullut niin, kun satoi. Setä kosketti hänen veljenpoikansa ystävällisyyttä. Kuitenkin Du Kang oli vieläkin innoissaan kellertävästä nesteestä, joka väsytti ruokaa. Keksiessään sitä, hän huomasi, että oli ihanaa juoda. Setä ja Du Kang tarjosivat nestettä lähiseudulle. Lopulta he avasivat työpajan tekemään viinaa käymällä höyrytettyä hirssiä jauhetta vedellä. Ja viinaa kutsuttiin sen keksijän, Du Kangin, mukaan.
Maku ja käyttö Du Kang Liquor
Paras paikka lukea legenda siitä, miten kuuluisa viina keksittiin, istuu ja maistuu, ja viinaa pidetään tietenkin kauniissa pulloissa sen sijaan, että se otettaisiin puun reiästä. Monissa ravintoloissa on lainaus seinällä, joka on otettu Cao Cao'sta, joka on kuuluisa kiinalainen päällikkö ja runoilija: "Mikä on minun surun korjaus?
Tietysti Du Kang! "Nykyään ihmiset arvostavat Du Kangia sekä historiallisesta maineestaan että kohtuullisesta hinnasta (samoin kuin maku tietysti!) Viime vuosina Kiinassa on ollut suuntaus kohti juomista kohtuullisempia hintoja viinaa ja jopa virvoitusjuomia virallisissa tilaisuuksissa. Du Kang on kuitenkin aina tervetullut lisä yksityisissä juhliin, festivaaleilla ja niille, jotka pitävät vahvoista alkoholijuomista yli 50 asteen alkoholipitoisuudella (Kiinassa alkoholi juomat ovat yleensä merkitty asteina tai "Du". Alkioiden, kuten Du Kangin ja Kiinan Mao Taiin, Gu Jing Gongin, Wu Liang Yein ja Beijing Er Guo Toun, ovat kaikki yli 50 astetta, joissakin tapauksissa jopa 62 astetta.) Du Kang on erityisen suosittu Pohjois-Kiinassa, jossa ihmiset nauttivat lisää lämpöä voimakkaasta viinistä.
Ollakseni rehellinen, olen yksi Du Kangin metsästäjistä. Ensimmäinen Du Kang -leipällinen polttava hitti ei koskaan unohdu. Perinne on käyttää pienikokoista lasia, kun paahdetaan Du Kangilla, ja laske koko lasia jokaisella paahtoleivällä. Kun vieraat ovat vieraita, isäntä voi palvella useita Du Kang -kierroksia ja paahtelee vieraitaan joka kerta. Lopulta jokainen on humalassa, ja isäntä on tyytyväinen, että hän on täyttänyt tehtävänsä. Kuten länsimaisessa kulttuurissa, miehet myös toisinaan juovat vahvoja liköörejä, kuten Du Kangia, osoittamaan ihmisarvoaan. Ehkä se mitä minä olen.
Mielenkiintoisia seikkoja
- Kiinalaiset eivät juo viiniä kylmäksi tai jätä juomaa juomaan. He uskovat, että lämpimät viinit parantavat verenkiertoa ja auttavat ruoansulatusta.
- He haluavat juoda viiniä suoraan, eikä sekoittaa juomaa.
- Kokousta ennen illallista ei ole olemassa Kiinassa. Yleensä he haluavat nauttia viiniä hyvän aterian .