Mitä tarvitset
- 2 rkl öljyä
- 1 scallion, hienonnettu hieno
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu hieno
- 1/2 kiloa grillattu sianliha leikataan pieniksi kuutioiksi
- 2 rkl
- kevyt soijakastike
- 2 rkl ostereiden kastiketta
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä, liuennut 2 rkl vettä tai kanaa
Miten tehdä se
Noudata Basic Bun-reseptiä vaiheen 3 läpi (valmistat taikinan ja anna sen levätä).
Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa. Sekoita paistettua kermavaahtoa ja valkosipulia 30 sekuntia. Lisää sianliha. Sekoita paista 1 minuutti. Lisää soijakastiketta, osteritikkua ja sokeria.
Kaada liuennut maissitärkkelys. Sekoita nopeasti kunnes sianliha on lasitettu. Poista astiaan ja anna jäähtyä.
Jauhotusta aluksella taivutetaan 1 minuutti ja rullaa yksi pitkä, makkaran kaltainen rulla, jonka halkaisija on 2 tuumaa.
Leikkaa tela ristikkäin 1 tuuman kappaleiksi.
Tasaa jokaisen kappaleen käden kämmenen päälle ja rullaa rullaimella 3 tuuman kierroksiksi.
Aseta 2 rkl täyttöä jokaisen kierroksen keskelle.
Kerää taikina täytteen ympärille laskemalla reunoja pitkin.
Laita laskokset ylös ja kierrä tiukasti ja tukevasti.
Aseta kukin paisto alumiinifolioon 2 tuuman neliöön höyrystinpöydälle. Peitä pyyhe. Anna nousua 1 tunti, kunnes taikina lähtee takaisin, kun kosketetaan sormella. Poista pyyhe.
Höyry nopeasti kiertämällä vettä 10 minuuttia.
Voidaan valmistaa etukäteen. Voidaan jäädyttää. Huuhtele muovipussiin ja pidä 10 minuuttia.
(* Huom: Tämä resepti on kirjoitettu "Madame Wongin pitkäikäisestä kiinalainen keittokirja", suostumuksella Sylvia Schulman).
Lisää Dim Sum Reseptit
Lisää höyrystin-reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 111 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 25 mg |
| natrium | 379 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 9 g |