Tämä suosittu resepti paistettuja makaroneja ja juustoa varten on valmistettu noin 6 unssilla kyynärpää makaronia, mutta se on täynnä juustoa. Juustokastiketta valmistetaan 8 unssin juustolla, ja enemmän juustoa ripustetaan ylhäältä ennen sen paistamista. Puoli ja puolet antaa kastikkeelle rikas maku ja koostumus.
Jos haluat leivänmurteen täyttämistä, tutustu reseptien alla oleviin vinkkeihin ja muunnelmiin rypistyneelle kastikkeelle. Hakkaa paahdetut juustorahat 1/2 maljan hienonnettua juustoa tai jätä ylimääräinen juusto.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cups keittämättömiä kyynärpää makaroni (6 unssia)
- 3 rkl voita (jaettu)
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1/4 cup maitoa
- 1 kuppi puolet ja puoli (tai kevyt kerma)
- 1/4 tl paprikaa
- 1/2 teelusikallista pippuria (tai vähemmän mausta)
- 2 1/2 cups shredded Cheddar -juustoa (jaettu)
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Vatkaa 1/2-quart-leivinuuni.
- Keitä makaronit kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti; tyhjennä hyvin ja asetettava sivuun.
- Samaan aikaan, sulata 2 rkl voita keskipitkän kattilassa matalalla lämmöllä. Sekoitetaan jauhot, sekoittaen jatkuvasti, kunnes sileä ja kupliva. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Lisää maito vähitellen ja puolet ja puoli. Jatka keittämistä noin 2-3 minuuttia tai kunnes seos sakeutuu ja alkaa kuplia, sekoittaen jatkuvasti. Poista lämpöä ja lisää paprikaa, mustapippuria ja 2 kuppia juustoa; sekoita kunnes juusto sulaa ja kastike on sileä.
- Maistele kastiketta ja säädä mausteita lisäämällä tarvittaessa suolaa.
- Yhdistä juustokastike makaronien kanssa ja siirrä valmistettuun vuokaastiaan.
- Ripottele loput juustot päälle. Leikkaa jäljelle jäänyt 1 rkl voita pieniksi paloiksi ja ripottele palat vuoan päälle.
- Paista esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Leipä Crumb Topping. Poista ylimääräinen 1/2 cup juustoa kastikkeelle. Hakkaa 1 kuppi hienoja pehmeitä leivänmarjoja, joissa on 2 rkl voita. Ripottele leivänrutiivit vuokaulan päälle, ennen kuin se menee uuniin.
- Pääruokavaihtoehdon yhteydessä lisätään noin 1 - 1 1/2 kupillista keitettyä kuutio-kinkkua makaroni- ja juustoseokseen.
- Sekoita noin 1/4 cup kuutioitua keitettyä pekonia kastikkeeseen yhdessä juuston ja makaronien kanssa.
- Ruskea noin puoli kiloa jauhettua naudanlihaa tai bulkkia sianlihan makkaraa yhdessä 1/2 cupin hienonnettua sipulia. Tyhjennä perusteellisesti ja lisää kastike.
- Joillekin Tex-Mex- väreille ja makuille lisätään noin 1/4 kuppia viipaloituja kypsiä oliiveja, pienikokoista hienonnettua hienoa vihreää chile-paprikaa ja 1/2 cupin kuutioitua punaista paprikaa. Käytä osaa tai koko pippuria juustoa cheddarin sijasta. Lisää lämpöä hienonnettu jalapeno-pippuri.
- Vaihda kyynärpää makaroni mini penne tai pieni tai keskikokoinen kuori pasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1082 |
| Kokonaisrasva | 85 g |
| Tyydyttynyt rasva | 49 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 246 mg |
| natrium | 1,676 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 42 g |