Tämä uskomattoman resepti täydellisimmille, kermamaisille fudgeille ei ole kovin helppo tehdä, mutta voit tehdä sen! Lue ohjeet huolellisesti ennen aloittamista ja varmista, että ymmärrät ohjeiden ehdot.
Tarvitset todella karkkia lämpömittarin, jotta tämä karkki resepti testaa lahjaksi . Jos se ylikarkailee, tekstuuri on vaikea, mikä ei ole sitä mitä haluat fudge! Mutta jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit kokeilla karkkia lahjaksi käyttämällä kylmävesipetkeä. Pudota hieman fudge-seosta pieni kuppi hyvin kylmää vettä. Kun fudge on valmis irrottautumaan lämmöstä, se muodostaa pehmeän pallon veteen, jonka voit noutaa sormillasi, mutta on hyvin taipuisa. Tämä kestää yleensä noin 20 minuuttia siitä hetkestä, kun fudge-seos kiehuu.
Tämä klassinen, vanhanaikainen karkkisiru on sellainen, jonka kaikkien pitäisi tehdä ainakin kerran elämässään. Se myös tekee upean kuorrutus brownies . Kun fudge alkaa kovettua, nopeasti kaada se 8 "tai 9" brownies pan ja levitä kattamaan. Sitten kaivaa sisään.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 4 kuppia sokeria
- 1-1 / 2 kupillista maitoa
- 2 tl vaaleaa maissisiirappia
- 1/4 cup voita
- 2 tl vaniljaa
Miten tehdä se
- Yhdistä kaakao sokerin kanssa raskaaseen kattilaan ja sekoita viiran kanssa. Lisää maito ja maissisiirappi ja sekoita hyvin.
- Tuo tämä seos kiehuvaan kiehuvaan aineeseen keskilämmöllä, sekoittaen usein. Kun seos kiehuu, peitä pannu 2 minuutin ajan niin, että sokerikiteet huuhtelevat höyryn alapuolelta.
- Sitten avaa pannu, leikkaa karkkia lämpömittari, varmista, että se ei kosketa astian pohjaa tai sivuja, vähennä lämpöä alas ja keitä kevyesti 234 ° F: een (pehmeä pallovaihe). Voit myös käyttää kylmän veden temppu tässä vaiheessa.
- Poista sitten pannu lämpöön, pudota voi seokseen ja anna kattilat istua liikuttamatta, kunnes se on haaleaa (110 ° F). Tämä on erittäin tärkeä askel - jos siirrät tai pudotat pannua, kun fudge on jäähtynyt, sinulla on sokerimaista fudge.
- Lisää sitten vanilja ja pudota metallilusikalla, kunnes karkea alkaa menettää kiiltonsa ja sakeutuu. Tämä kestää jonkin aikaa, ja sinun tarvitsee ehkä auttaa sekoittaen!
- Kaikki kerralla se tulee yhteen ja näyttää fudge. Karkki ei liukua takaisin seokseen kattilassa kun nostat lusikan, mutta jättää erillisen nauhan fudge. Toiseksi tämä tapahtuu, nopeasti lusikka ja levitä karhunpää 9 "rasvattu neliö pannulla. Anna jäähtyä täysin ja leikkaa neliöitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 433 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 16 mg |
| natrium | 74 mg |
| hiilihydraatit | 93 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |