Thaimaalainen mango-salaatti on suosittu ruokala Thaimaassa, jossa tienvarsien ja vaeltavien katukauppiaiden myyvät sitä tuoreina ja tilaustyyltä mausteiselta kuin haluat. Vaikka se on yleensä valmistettu kalkkikastikkeella ja kuivaruoka, tämä vegaaninen versio käyttää soijakastiketta, suolaa ja lime mehua sijaan.
Kuumenna lämpöä vähentämällä sipulien määrää ja käytä tätä reseptiä, joka on tavallisesti vihreitä mangoja käyttäen.
Mitä tarvitset
- 2 vankkaa mangoa (kuorittuna tai raastettuna)
- 2-3 pieniä vihreitä chilies (deseeded and minced)
- 1 rkl tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1 rkl tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 3 rkl maapähkinöitä
- 1 tl sokeria (tai hunajaa tai
- agave nektaria )
- 2 rkl kalkki mehua (mehua yksi kalkki)
- 1 tl soijakastiketta
- suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Heitä kaikki ainesosat yhteen perusteellisesti. Maku ja säädä makuista maun mukaan.
- Anna maut sekoittaa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 453 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 694 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 15 g |