Hunaja, voi ja ruskea sokeri tuovat esiin luonnollisen makeuden näissä keitetyissä pikkuporsaissa, ja sitruunamehu tasapainottaa maut täydellisesti.
Nämä kauniisti maustetut porkkanat ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja ne tekevät suuren puolen suurta perheruokaa tai loma-illallista.
Durraa tai vaahterisiirappia voitaisiin käyttää myös tässä herkullisen reseptin sijasta tai kokeilla joitain ruskeita sokeripinnoitteisia pikkuporsaita . Resepti on helppo pienentää pienempää illallista varten.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 - 2 kiloa vauvan porkkanaa *
- 1 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 4 rkl voita
- 4 rkl hunajaa
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 sitruunamehua
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa koristella, valinnainen
Miten tehdä se
- Huuhtele vauvan porkkanat kylmässä vedessä ja laita ne keskikastikkeeseen. Peitä vesi ja lisää 1 1/2 teelusikallista suolaa. Kiehauta.
- Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi, peitä ja jatka keittoa noin 15 minuutin ajan tai kunnes tarjous on huono. Tyhjennä ja pudota.
- Saute pan, sulata voin keskipitkän matala lämmön. Lisää hunajaa ja ruskeaa sokeria ja keitä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
- Lisätään sitruunamehu ja sekoitetaan kevyesti keitettyihin porkkanoihin, päällystämällä hyvin. Jatka lämmittämistä, sekoittaen kevyesti, kunnes porkkanoita kuumennetaan ja lasitetaan hunajan seoksella.
- Lisää kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria maistelemaan.
- Tarjoile heti höystettynä hienonnettua persiljaa haluttaessa.
* Jotta tämä ruokalaji on säännöllisesti kokoinen porkkanoita, kuori porkkanat ja leikataan paksut nauhat noin 1 1/2-2 tuumaa pitkä ja 1/4-tuumaa 1/2-tuumainen leveä.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Sen sijaan, persiljaa, koristele porkkanat muutamalla rkl tuoretta leikattua ruohosipulia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 139 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 555 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 1 g |