Thai-kastike on erittäin monipuolinen työkalu keittiössä. Pudota se jäännöksen riisiin ja lisää jäädytettyjä vihanneksia. Käytä sitä salaattikastikkeena tai kasvikokeessa. Sinä melko paljon ei voi mennä pieleen.
Tämä resepti on kasvissyöjä ja vegaani. Jos tarvitset myös gluteeniton, käytä tamari tai Bragg's Liquid Aminos säännöllisen soijakastikkeen sijasta, koska kaikki muut aineet ovat gluteenittomia.
Tämä kotitekoinen maapähkinäkastike-resepti valmistetaan valkosipulilla, soijakastikkeella, inkivääriin ja cayenne-pippurilla perinteiseen thaimaalaiseen makuun. Tämä resepti maustettu thaimaalainen maapähkinä kastike menee nuudelit, salaatti, paistettua tofu tai jopa kulhoon pastaa. Kokeile sitä kaataa höyrytettyjä vihanneksia lapsille.
Mitä tarvitset
- 2/3 kuppi maapähkinävoita
- 1/4 cup soijakastiketta (tai
- tamari )
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 vihreää sipulia (kuutioina)
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 teelusikallista cayenne-pippuria
- 2 rkl kalkki mehua (mehua 2 kalkkia)
- Valinnainen: 2 rkl seesaminsiemeniä
Miten tehdä se
- Pienessä kattilassa yli erittäin alhainen lämpö, vispilä yhteen kaikki ainesosat, kunnes hyvin yhdistetty.
- Kun ainesosat on yhdistetty, poista ne lämpöä ja lusikkaa suosikki nuudelilautasellesi tai siirrä ne pieneen säiliöön, jossa on kansi ja säilytä jääkaapissa.
Huomautuksia
- Jos sinun tarvitsee korvata ainesosa tai kaksi, se ei saisi olla ongelma. Olennaisia ainesosia ovat maapähkinävoi ja soijakastike (tai tamari). Seesamiöljy ja kalkki lisäävät huomattavaa makua, mutta jos haluat jättää vihreät sipulit pois tai käyttää valkosipulin jauhetta tuoreen tuoreen, pääset vielä mahtavaan maukkaan kotitekoisen maapähkinän kastikkeeseen.
- Huomaat, että tämä resepti vaatii soijakastiketta tai tamari. Vaikka nämä kaksi ovat samankaltaisia, näiden kahden maukkaan aasialaisen kastikkeen välillä on tiettyjä eroja. Tamari ei ole pelkästään gluteeniton soijakastike; se on japanilainen soijakastike, joka on valmistettu ilman vehnää, joka on valmistettu miso-tahran sivutuotteella. Tamari on tummanvärisiä kuin soijakastike ja sillä on vähemmän suolaista makua. Harkitse kokeilemalla molempia, kunnes päätät, mikä pidät enemmän!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 274 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 761 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 10 g |